Home » Kolači » Bačka savijača sa sirom i suvim groždjem

Bačka savijača sa sirom i suvim groždjem

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

U Bačkoj se često na salvljima i u zimskom periodu prave savijače svih vrsta. Od slanih do slatkih sa orasima, makom, pa i ova po malo zaboravljena poslastica koju pamte starije generacija od sira i suvog groždja. Vreme je za podsećanje kako se to nekad radilo.

backa savijaca sa sirom i suvim grozdjem

Sastojci:

  • 500 gr kora za pitu
  • 500 gr mladog, sitnog sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 100, 150, 200 gr suvog  groždja, nema pravila, ko kako voli
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 200 gr šećera
  • vanilin šećer
  • šećer u prahu
  • jaje

Priprema:

Umutiti sitni sir sa šećerom, vanilin šećerom, pavlakom  i suvim groždjem.

Kore podeliti na 4 dela, dobićete 4 gomile po 4 kore, ili možda ona četvrta gomila bude imala 3 kore, zavisno kako je pakovano i koje su kore debljine.

Umutite vodu i ulje.

Staviti prvu koru premazati mesavinom ulja i vode, tako uraditi sa sve 4 kore.

Na zadnju koru staviti na jednu stranu 1/4 mešavine sira i groždja i uviti u rolat.

tako uraditi i sa ostala 3 rolata.

Umutiti jaje sa ostatkom preliva od vode i ulja pa premazati obilno rolate i staviti da se peku u prethodno zagrejanu rernu na 190 – 200 stepeni i peći izmedju 40 minuta i sat vremena zavisno od rerne. Gotova je savijača kad fino porumeni.

Još vrelu savijaču posuti sa šećerom u prahu.

 

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*