Home » Kolači » Baklava

Baklava

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Baklava je poslastica napravljena od tankih kora, mnogo oraha i mnogo šećera. Veoma slatka i veoma jaka poslastica koja će zadovoljiti jednim parčetom i najokorelije sladokusce. Tragali smo za tradicionalnim i originalnim receptom za baklavu  i pronašli ga kod gospodje Zahrine. Mi smo bili oduševljeni ukusom.

Sastojci:

  • 500 gr tankih kora za pitu
  • 500 gr oraha
  • 250 gr šećera
  • 250 gr maslaca ( putera ) – ukoliko je post onda posni margarin
  • 3 kašike hlebnih mrvica, prezle

Sirup:

  • 500 ml vode
  • 500 gr šećera
  • 1/2 limuna

Priprema:

Orahe pola samleti a pola iseckati.

Ja ih blendiram, pa tako dobijem idealnu kombinaciju sitnih nešto malo krupnijih oraha.

Pomešati sa šećerom i prezlom i sjediniti.

Kore podeliti na jednake delove po 3 ( ako vam ostan enegde dve ili jedna nije bitno, to ćete staviti u sredinu, bitno je da odgore i od dole bude po tri ).

Otopiti maslac, a rernu uključiti da se zagreva na 180 stepeni.

Maslacem namazati tepsiju.

Tepsija treba da je veličine kore.

Staviti prvu koru, pa opet politi maslacem ( 2 kašike ), pa staviti treću koru n akoju ćemo staviti fil.

Fil podelite tako što ćete izbrojati koliko gomila kora imate, pa minus 1, jer na zadnju ne ide fil.

Ravnomerno rasporedite fil i poprskajte otopljenim maslacem ( 2 kašike ).

Tako uradite do kraja.

Ostavite nekoliko kašika maslaca za polivanje odgore.

Kad završite filovanje isecite baklavu na trouglove ili pravougaonike, pa isprskajte sa ostatkom maslaca i razmažite.

Stavite da se peče na 180 stepeni da se peče oko 40 minuta, ja sam pekla 35.

Treba da je zlatno žute boje do svetlo braon.

Za sirup pomešajte vodu i šećer i stavite da provri.

Kad provri ostavite da ključa 5 minuta pa ubacite pola limuna isečenog na kolutove i sklonite da se hladi.

Kada je baklava ispečena zalijte je mlakim sirupom i ostavite da odstoji.

Po originalnom receptu treba da stoji 24h. Ali ko će to dočekati :)

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

5 comments

  1. Indira Og Zlatko Majkic

    svaka cast na objasnjenju i hvala

  2. aleksandra jovovic

    Svaka Vam cast ,jos jedanput ste pokazali da ste sjajni u tome sto radite.Mogu Vam recei da vas ja i moje prijateljice u Crneoj Gori
    redovno pratimo .Sjajni ste !!!!

    1

    • Hvala vam od srca! Nastavite da nas pratite, kuvate sa nama, isprobavate, savetujete, hvalite i zamerate, to nas tera da budemo bolji. Veliki pozdrav Vama.

  3. Probala, ispalo odlično. Hvala i veliki pozdrav za vas!

  4. Mnogo hvala na ovom odličnom, već isprobanom receptu…Veliki pozdrav!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*