Home » Peciva i testa » Hleb od heljdinog i belog brašna

Hleb od heljdinog i belog brašna

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Kombinuje brašna da nadjem idealan iako su svi lepi. Ukoliko ste u mogućnosti svaki put kada mesite hleb umesto belog umešajte ili pravite od brašna od celog zrna pšenice, mnogo je zdraviji.

hleb od heljdinog i belog brasna

Sastojci:

  • 250 ml mlake vode
  • 20 gr kvasca, svežeg ( 5 gr suvog )
  • 6 kašika heljdinog brašna
  • 13 kašika belog brašna ( punih kašika )
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika ravna soli
  • 50 ml ulja

Prirpema:

U mlako vodu izmrviti kvasa i dodati šećer.

Promešati.

Dodati pola ulja, svo brašno i so pa opet promešati.

Biće gusto i lepljivo ali tako treba.

Pouljiti okolo ostatkom ulja i sotaviti da kisne sat vremena.

Zatim premesiti sa brašnom, razvući u pravugaonik, otprilike 40 x 25 pa urolati užu stranu.

Pouljiti uski pleh za hleb i staviti rolnicu.

Premazati uljem, izreckati nožem…i ne mora.

Staviti da kisne 10 minuta pa uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje, taman će hleb za to vreme još da kisne.

Staviti da se peče 20 – 25 minuta zavisno od rerne.

Hleb je tanji i nije potrebno dugo pečenje.

Pečen hlab premazati četkicom sa uljem ili ostaviti tako da se hladi ako želite hrskavu koricu.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

One comment

  1. Ja sam napravila ovaj hleb i bio je sjajan.
    Zatim sam napravila verziju “hrono” hleba, ali sam ostavila kvasac.
    Radila sam od mesavine spelte (10kasika), ovsenog brasna (3kasike) i razamog integralnog (6kasika).
    Iako sam ostavila kvasac, hleb nije narastao, ostao je tezak i nizak, ali je bio ispecen za svega 30min.
    I to perfektno, verovatno zahvaljujuci kvascu koji mu je napravio vazdusne dzepove …
    Ipak, dosta se krunio i nije bio za pravljenje sendvica …
    Da li neko uopste zna zasto u hrono hlebovima ne sme biti kvasca?
    Koliko sam ja saznala, radi se samo o tome da su neki ljudi osetljivi na kvasac (nadimanje) …
    Druga ili konkretnija objasnjenja nisam nasla …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*