Home » Glavna jela » Jela s mesom » Jagnjetina

Jagnjetina

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Jagnjetina marinirana sa belim lukom i ruzmarinom, predivno! Na ovakav način pečena jagnjetina je sočna i mekana. Za svačiji ukus po nešto. Bliži nam se Uskrs i ovo je jedan od predloga uskršnje trpeze.

Jagnjetina

Sastojci:

  • jedan komad od buta, odstanjenih žilica
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1 kašičica  mlevenog bibera
  • 2 kašike iseckanog ruzmarina
  • 3-4 čena belog luka 
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 1 kašika krupne  morske soli

Sos (opciono):

  • 100 ml. crno vino
  • 2 kašike Vorčester sosa
  • 1 kašičica žutog šećera
  • nekoliko grančica ruzmarina za dekoraciju

Priprema:

Pre svega očistiti meso od masnoće, žilica i kože ako ima. Može i parče mesa sa kostima.

U činiji dobro promešati so, beli luk, ruzmarin, papriku, biber i vinsko sirće dok se ne formira glatka smesa.

Utrljajte ovu smesu u meso i postavite ga u tepsiju. Pokriti aluminijumskom folijom i ostaviti da se marinira sat vremena.

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Dodajte u tepsiju šolju vode i stavite da se peče. Posle sat vremena okrenite jagnjetinu, pa opet poklopite i nastavite da pečete.
Posle 45 minuta uklonite foliju i ubodite meso viljuškom da vidite da li je pečeno. Ako je potrebno vratite u rernu da se još peče.

Pečenu jagnjetinu izvadite iz rerne i poklopite pa ostavite da odstoji 15min pre sečenja.

Za sos:

Spojite crno vino i Vorčester sos. Stavite tiganj na jaku vatru. Kad provri procedite i dodajte žuti šećer.

Kuvajte dok se ne karamelizuje.

Isecite jagnjetinu i prelijte sosom.

 

 

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

2 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!