Ako spremate junetinu sa povrćem, pripremite jelo u zemljanoj posudi i primetićete koliko je ukusnije i lepše. U toku pečenja svi sokovi se pomešaju i daju junetini poseban ukus. Jednom napravljeno jelo u ovakvoj posudi neće proći ne zapaženo i bez oduševljenja. Potrebno je malo više vremena za ovakvo pripremanje junetine sa povrćem ali uvek ćete se vraćati ovakvom načinu pripreme.
Sastojci:
- 1 veće parče junećeg mesa ili dva manja
- 1 glavica crnog luka
- 5-6 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 100 grama boranije
- 3 krompira
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica sušenog origana
- soli / bibera
- grančica majčine dušice
- 3 do 4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U pleh uspite 1 šolju vode i pola šolje ulja. Pomešajte so, biber i origano pa sa time natrljajte komad junetin. Stavite u rernu na 10 minuta. Kad se uhvati lepa korica izvadite. Ovo jelo možeze pripremati i sa bilo kojom drugom vrstom mesa.
U drugu posudu stavite maslinovo ulje i nekoliko kašika vode (4-5) pa dodajte sitno iseckan luk. Prodinstajte par minuta pa dodajte iseckanu šargarepu, krompir isečen na 4 dela, boraniju i beli luk. Kad provri dodajte 2-3 čaše vode i kad ponovo provri isključite ringlu.
U zemljanu posudu stavite meso i sok od pečenja. Istresite smesu od povrća, biće dosta tečno al ta tečnost će u rerni ispariti. Poklopite posudu i vratite u rernu. Neka se tako krčka 2h na 180 stepeni. Posle 2h otklopite pa pospite majčinom dušicom i vratite na još pola sata.
Junetina sa povrćem može da se posluži uz pirinač, zelenu salatu, paradajz, pire, krastavac, po izboru.
