Home » Kolači » Kako napraviti ružice od čokolade

Kako napraviti ružice od čokolade

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ružice od čokolade su kod mene probudle ono: ” Ja ovo moram da napravim!”. Istraživala sam na netu kako i šta i pronašla nekoliko rešenja i iskombinovala svoje. Jednostavne su i ni malo komplikovane. Sve se sastoji od čokolade i glukoznog sirupa ili bonbonskog sirupa i može se pronaći u bilo kojoj prodavnici zdrave hrane. Čokolada je, znate i sami, veoma krta, ali kada dodate ovaj sirup ona postaje gumirana, ne menja ukus i veoma lako se oblikuje. Pri tome brzo se napravi, nema bacanja materijala, malo se sačeka i već mogu da se oblikuju ružice od čokolade. Pokušaću što detaljnije da vam objasnim i opišem kako da napravite ove ružice.

kako napraviti ruzice od cokolade

Sastojci:

  • 250 gr crne, mlečne ili bele čokolade
  • 1 kašika ulja
  • 150 gr glukoznog ili bombonskog sirupa

Priprema:

Na paru ( šerpu na šerpu gde je u donjoj šerpi sa dva prsta vode i vri ) staviti čokoladu da se otopi. Dodati joj ulje, kada krene da se otapa.

Mešati dok se ne otopi, skloniti sa vatre, odmah od dole obrisati šerpu.

Ostaviti 2 minute da se prohladi pa dodati sirup.

Količina sirupa je 4 pune kašike. Ja sam merila ako kupite manje pakovanje, onda je to od 150 gr.

Sirup je jako gust, gušći od meda, teško se vadi iz posude u kojoj je, ali ne odustajte, još malo i gotovi ste!

Kada dodate sirup počnite da mešate nekako srednjom brzinom, nemojte ni jako brzo kašikom da mutite, ni presporo.

Veoma brzo će se oblikovati kugla čokolade i uskoro sve će se odlepiti od zidova šerpe.

Uzmite prozirnu foliju, masa sada više nije vruća i uvijte u foliju.

Stavite sat vremena u frižider. Masa će postati tvrdja, može da stoji i 3h, meni je stajala i stvrdne se.

 

Čim počnete da otkidate male komade i mesite rukom, ona omekani.

ruzice od cokolade

Prvo napravite jednu malu lopticu, malo manju nego rafaelo kuglicu kad pravite.ruzice od cokolade (2)

Zatim je ostavite na dlanu, a sa drugim dlanom pritisnite jedan kraj lagano i  oblikujte špic, dobićete sad jednu kupolu koja je početak vaše ružice.

ruzice od cokolade (3) ruzice od cokolade (4)

Zatim otkinite opet malo parče, kao rafaelo kuglica, izmesite, stisnite dlanovima, pa malo prstima istanjite sredinu. Stavite na sto i čepom od soka, ja sam od tetrapaka od 2l, on je malo veći nego onaj od coca – cole, isecite dva ili četiri kružića, zavisno od toga kolika je masa koju ste razvukli.

ruzice od cokolade (5)

Uzmite jedan kružić i prstima istiskajte ivicu pola kružića. Fino će se istanjiti.

ruzice od cokolade (6)

Sada taj kružić namotajte oko kupolice.

ruzice od cokolade (7)

Ponovite isti postupak i savijte oko kupole ali na suprotnoj strani od prvog kružiča.

ruzice od cokolade (8)

Isto to uradite i sa druga dva kružića samo što sad nemojte jako oko kupole da savijete nego malo šire. Vaš pupoljak je gotov. Može tako da ostane.

 

ruzice od cokolade (9) ruzice od cokolade (10)

 

Za dodatak na pupoljak potrebna vam je čaša od 200 ml i još premešene mase tanko razvučene.

 

ruzice od cokolade (11)

Izvadite dva kruga čašom i presecite ih na pola.

ruzice od cokolade (12)

Istanjite opet prstima ivice polukruga i namotajte oko pupoljka jednu polovinu kruga, opet istanjite ivice pa na suprotnu stranu  savijte drugu polovinu kruga.

ruzice od cokolade (13) ruzice od cokolade (14)

Ostalo vam je još dva, ponovite sve prema slikama i ružica je gotova.

Možda će vam trebati više vremena kod pravljenja prve dve ružice, posle ide kao od šale. Ja sam ih pravila prvi put.

Ako imate dole veliko zadebljanje ispod ružice samo odsecite.

Možete vi to!!!

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

4 comments

  1. Ljubinka Stojanović

    Hvala na ovako detaljnom objasnjenju. Interesuje me da li se ružice mogu napraviti nekoliko dana ranije pre dekorisanja torte odnosno koliko dugo ce biti jestive, pozdrav!

    • Da, mogu. Ja sam baš ove pravila pre dva dana i tek danas stavila na tortu. Moraju da stoje u frižideru, možda to nisam napisala, dopisaću u receptu. Kada napravite prvu odmah u frižider jer je masa dosta mekana, ali čim odu u frižider dobro se stegnu, posle neće otpustiti jer ih nećete mesiti. Ne znam koliko dana mogu da stoje, za 3 dana znam da može, ali meni je ostalo još mase za oblikovanje i stoji mi u providnoj foliji u frižideru pa ću za 5 – 7 dana probati da premesim i pojedem, pa dopišem. Pozdrav!

  2. gde se moze kupiti taj sirup? Pozdrav

    • Ja sam kupila u kolačarskoj prodavnici koja u sklopu ima zdravu hranu, pa probajete i VI tamo pogledati, plus mu je to što nije skup.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*