Home » Kolači » Krempita – video recept

Krempita – video recept

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Napravila sam pravu poslastičarsku krempitu. Laganu i vazdušastu koja se pojela čim sam je iznela na sto.

Sastojci:

  • 1,5 l mleka
  • 500 ml vode
  • 250 gr gustina
  • 100 gr brašna
  • 2 x 10 kašika šećera
  • 7 jaja
  • 30 gr vanilin šećera
  • 1 lisnato blok testo ( 250 gr )
  • 200 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag)

Priprema:

Prvo praviti kore.

Razvući  blok testo na dve veličine duboke djuveč tepsije koa će vam poslužiti kao kalup za krempitu kasnija.

Veličina tepsije je otprilike 20 x 30 cm.

Na obrnutom plehu koji ste malo pouljili ispeći obe kore.

Od jednog blok testa se mogu napraviti obe kora. Pre pečenja ih presecite i kad budete sekli secite malo više od veličine tepsije jer će se pri pečenu skupiti.

Pouljite pleh pre nego sto stavite testo.

Izbušite viljuskom da se ne bi testo pri prečenju naduvalo.

Pecite oko 5 minuta na 200 stepeni.

Jednu koru odmah ostavite da se hladi a drugu tako vrelu preklopite mokrom krpom da se upari jer će se lakše tako iseći i stako ostavite da se hladi dok pripremate krem.

1 l mleka i vodu stavite da provri.

Izmutite gustin, brašno, 7 žumanaca, vanilin šećer i 10 kašika šećera sa ostatkom mleka pa kad mleko i voda provri zakuvate smesu uz mešanje.

Kada se smesa zgusnula sklonite sa vatre.

Ulupajte u jak šne od 7 belanaca sa ostalih 10 kašika šećera.

Belancima dodavajte postepeno vreo krem uz miksiranje.

Ulupajte slatku pavlaku pa i nju dodate kremu uz mućenje.

U pleh stavite prvu koru koja nije navlažena, istresite ceo krem dok je još topao pa ga ravnomerno rasporedite.

Odmotajte koru koja je vlažna pa nožem za picu ravnomerno isecite kocke i poslažite preko krema.

Pospite šećerom u prahu pa ostavite nekoliko sati u frižideru da se krempita stegne.

Prijatno!

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

10 comments

  1. aleksandra jovovic

    Ovaj rcept je fenomenalan!Mozete li napisati recept za ovu koru,koju ste Vi koristili u receptu.Vliki pozdrav!

  2. Recept je super bolje je ovako u mleko dodati vodu jel krem bude vazdusastiji. Duska

  3. Super pravila sam bas po vasem receptu prezadovoljna prvi put sam pravila zaboravila stavit vodu ostal ami na stolu :( ali svejedno je ukusn asamo je pregust fil pravim opet brzo

  4. Pravila sam je vec nekoliko puta svi su odusevljeni. Ja takodje. Nista lakse od ove krempite nisam napravila. Svaka cast za recept.

  5. Meni na žalost nije uspelo. Ne znam gde sam pogrešila. Pravila sam bas onako kako je ovde opisano. Fil je bio mekan i skoro da se razlivao, a nafilovana lisnata korabjedva da je mogla da se presece.

  6. nazalost i meni se krema prelila… :( ne znam di sam pogrisila.

  7. mozete molim vas napisati recept za kore za krempitu. hvala

    • na žalost ne previm kore, kupim blok testo, razvučem ga što tanje, na veliki pleh od rerne i tako pečem, posle samo presečem na dva dela, ili razvučem 30 x 20 cm i pred kraj pečenja posto je lisnato testo razdvojim na dva dela.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!