Home » Kolači » Ledene kocke – video recept

Ledene kocke – video recept

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ledene kocke su jedan od najpravljenijih kolača, nisu skupe, fino su kremaste, da se naprave ne treba mnogo vremena i umeća, tkao da ga početnici mogu uz malo truda napraviti, a iskusnijim domaćicama je ovo samo podsećanje koji kolač mogu da naprave a nisu davno.

Kora:

  • 4 krupna ili 5 sitnijih jaja
  • 100 grama kristal šećera
  • 80 grama brašna
  • 20 grama kakaoa
  • 5 grama praška za pecivo

Krem:

  • 1 litar mleka
  • 80 grama gustina (skrob, nišesta)
  • 80 grama brašna
  • 200 grama kristal šećera
  • 250 grama margarinaSirup
  • 250 mililitara vode
  • 100 grama kristal šećeraGlazura
  • 200 grama čokolade za kuvanje
  • 5 kašika ulja

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati penasto belanca sa šećerom pa dodati jedno po jedno žumance uz mućenje.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve izmešati žicom ili varjačom.

Pleh dimenzija 30 x 20 cm premazati tanko uljem i posuti brašnom.

Istresti celu smesu i staviti da se peče.

Kada stavite smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni.

Mi smo pekli 22 minute.

Dok se peče kora umutiti brašno, gustin i šećer sa 200 – 300 ml mleka, a ostatak staviti da provri.

Kada mleko provri razmućene suve sastojke u mleku zakuvati i mešato dok se sve ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi.

Kada se prohladi promešati pa vratiti foliju.

Kora i fil se ohlade u isto vreme.

prokuvati 2 – 3 minute vodu i šećer za sirup i vrelim sirupom zaliti koru u plehu.

Ostaviti da se hladi.

Ulupati penasto margarin ( sobne temperature ) pa mu dodati pola fila i sve umutiti, pa dodati ostatak fila i opet umutiti.

Preko kore naneti ceo fil i lepo poravnati.

Na paru staviti čokoladu da se otopi i kada bude otopljena do pola dodati ulje i mešati.

Preliti preko fila čokoladu, prodrmati tepsiju levo – desno i gore – dole pa ostaviti u frižider da se sve stegne.

Kolač izvaditi pre služenja 10 – 15 minuta da čokolada otpusti, da može lepo da se seče.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

One comment

  1. Super kolac – svaka cast:-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!