Home » Peciva i testa » Lisnata pogača od rolatića

Lisnata pogača od rolatića

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Kombinacija kroasana i rolata. Premazivano margarinom, fino slano i hrskavo. Jednostavno neodoljivo. Ova pogača može da bude i posna pogača ako se premazuje posnim margarinom, a u testo ne ide mleko.

pogaca

Sastojci:

  • 30 gr  svežeg kvasca
  • 450 ml tople vode
  • 800 gr brašna
  • 100 gr margarina / posni margarin
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli

Priprema:

700 gr brašna, vodu, kvasac, so i secer umesiti i ostaviti da nakisne.

Kvasac nije potrebn potapati u mleko, niti čekati da nadodje.

kada je testo nakislo i udvostručilo se posuti brašnom radnu površinu  i premesiti testo.

Podeliti testo na dve dela, jedan deo je 1/3 a drugi 2/3 testa.

Tako podeliti i margarin.

Uzeti veće testo i podeliti ga na 4 dela, tkao uraditi i sa malim testom.

Prvo praviti od velikog testa.

Uzeti prvi deo pa ga razvući u pravougaonik, koje hocete dimenzije, kao kad pravite kroasane.

Pa na tja prvi deo naneti margarin.

Razvuci drugi deo pa preklopiti i opet naneti margarin.

Razvuci i ostala dve dela testa, ponoviti mazanje margarinom na treci deo i poklopiti četvrtim.

Sada razvući to testo da bude sirine 20 cm.

Uviti u rolat i iseći na 10 delova.

Potpuno isti postupak je i sa malim testom kao i sa velikim.

Poslagati isečene velike rolate uz ivicu šerpe ili pleha u kojem će se peći ( 9 komada ), a jedan u sredinu.

Rolate možete seći na debljinu koju vi hoćete, na više ili manje komada.

Kada ste posalgali okolo i u sredinu onda isecite mali rolatić i slažite kolutiće izmedju. (slika)

Premažite ako vam je ostlao margarina preko pogače ( otopljenim ) i pospite susamom po želji, pa ostavite da kisne 30 minuta.

zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pogaču da se peče 20 – 25 minuta zavisno od rerne.

Videćete kad fino porumeni da je gotova.

Pleh je veličine 30 cm.

Prijatno.

 

pogaca

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*