Home » Glavna jela » Jela s mesom » Musaka

Musaka

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Musaka je veoma pogodno toplo jelo za porodicu ili bliske prijatelje ako je ovako bogato napravite. Svako ima neki svoj recept koji mu je omiljen a varijacija na temu musake ima milion. Evo jednog recepta kojim možte začiniti vašu trpezu, mera je velika, slobodno možete da preolovite.

 

musaka
Sastojci:

  • 500 gr jagnjetina, govedina ili piletina (ja sam koristila  mešavinu od 250 grama jagnjetine i 250 grama pilećeg belog mesa)
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 150 ml vode
  • 4 kašike paradajz pirea
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • soli po ukusu
  • sos bešamel  (1 kašika maslinovog ulja, 50 grama maslaca, 4 kašike brašna, 1 litar mleka, so, beli biber i muskatni oraščić)
  • 2 žumanca
  • 1 šolja jogurta
  • 3 patlidžana srednje veličine
  • 1 kg. krompira
  • 2 žumanca
  • opciono: 50-60 grama struganog tvrdog sira za posipanje odgore

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju pa dodajte meso koje ste izmleli.

Mešajte pa dodajte sitno seckan crni i beli luk i nastavite dinstanje.

Nakon 5-6 minuta dodajte vodu, paradajz, lovor, origano, biber i so.

Ostavite da se kuva oko 30 minuta uz povremeno dodavanje po malo vode kad ispari.

Dok se to kuva operite i očistite patlidžan pa ga isecite na deblje kolutove.

Očistite i krompir i isecite na deblje kolutove.

Kolutove patlidžana propržite sa obe strane u tiganju a krompir probarite. Stavite da se skuva ali ne skroz.

Sve ocedite.

Napravite besamel sos od navedenih sastojaka.

Zagrejte maslac pa dodajte brašno i malo ga propržite. Nalijte mleko, dodajte začine i prokuvajte.

Ulupajte žumanca sa jogurtom pa dodajte bešamel sosu.

U veću tepsiju stavite kutlaču sosa pa poslažite krompir, istresite meso i poslažite petlidžan. preko prelijte sa bešamel sosom i pospite sa sirom.

Stavite musaku da se peče na 190 stepeni oko sat vremena.

Pečenu musaku izvadite iz rerne pa ostavite 15 minuta da odstoji pa onda isecite i poslužite.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*