Home » Kolači » Panj torta

Panj torta

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Panj torta je originalna i tradicionalna torta Francuske. Najčešće se priprema za Božić. Da bih pronašla originalni recept prevrnula sam gomilu francuskih blogova. Da, našla sam i delim sa vama. Mogu vam reći da je torta savršena u svakom smislu te reči. Razlikuje se dosta od naših verzija, liči ali je ova ipak nešto najbolje što sam probala u poslednje vreme. Možete pogledati i naš video recept ove torte na linku: https://www.youtube.com/watch?v=nGUZF6PKDbs

panj torta

Kora:

  • 6 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 100 gr mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna

Krem:

  • 6 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 250 gr putera
  • 200 gr šećera u prahu
  • 150 gr jake, crne čokolade

Još:

  • 50 gr šećera ( ja sam stavila 2,5 kašike )
  • 50 gr oraha ( ja sam stavila punu šaku )

Priprema:

Zagrejte renu na 200 stepeni dok prirpemite koru.

Uluapti belanca sa šećerom u jak šne i mutiti dok se šećer ne otopi.

Dodati zatim mlevene orahe i brašno i lagano umešati sve zajedno.

U pleh od rerne staviti papir za pečenje ispod kojeg smo pleh premazali uljem. ( slika )

Istresti smesu i peći 15 minuta.

Pečenu koru odmah uviti u mokru krpu i ostaviti da se hladi.

Lako ćete saviti jer je kora baš mekana.

Na paru skuvati žumanca i šećer.

Kuvati otprilike 15 minuta.

Skloniti pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa ostaviti da se hladi.

Za to vreme otopiti šećer ( onih 50 gr ) pa dodati orahe i sve istresti na podmazan pleh i ostaviti da se hladi. ( slika )

Orasi će se brzo ohladiti, pa je potrebno samleti ih na sitnu rešetku, da bude fino mleveno.

Ulupati  margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen krem sa čokoladom i miksirati.

Dodati na kraju mlevene karamelizovane orahe pa sve izmešati.

Odmotati koru pa naneti 3/4 fila, uviti rolat i ostatkom fila namazati rolat okolo.

Po želji dodatno dekorisati.

Panj tortu držati u frižideru 2h pa je onda možete poslužiti.

panj torta (2) panj torta (3)panj torta

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*