Bliži nam se Uskrs a sa njim i Uskršnja trpeza. Ovaj put vaš Uskršnji ručak može da ukrasi ovaj fini pileći rolat. Pileći rolat punjen šunkom, sirom i jajima.
Sastojci
- 1kg pileće belo meso
- 200g šunke
- 200 gr sira, trapista
- 2 jaja
- 4 kašike maslinovog ulja
- 9-10 listova (peraja) mladog luka
- so, biber
- ljuta papričica (može i ne mora)
- 100 ml belog vina
Priprema:
Prvo pripremite omlet. Stavite u posudu kašiku ulja , iseckan luk, malo soli i biber, (crvena sveža ljuta paprika, opciono).
Ostavite par minuta da odtoji pa dodajte jaje i sve umutite.
Pecite omlet sa obe strane i okrenite ga naopako na tanjir. Ostavite da se ohladi.
Pilećem belom mesu odstranite kosti. Stavite ga izmedju dve kese ili celofana pa ga malo poravnajte čekićem. Začinite solju i biberom. Stavite preko omlet, sir i preko šunku. Urolajte vaš rolat. Stegnite ga kanapom za pečenja ili umotajte u foliju.
Pospite sa malo ulja, dodajte vino i vodu (1dl) pa pecite na umerenoj vatri (180 stepeni) sat vremena.
Ako stavite foliju, 10min pred kraj pečenja je skinite da se rolat lepo zapeče.
Da biste dobili finu boju i hrskavu kožicu možete da premažete rolat sa kašikom meda pomešanu sa soja sosom.
Poslužite vaš pileći rolat topao.
