Home » Peciva i testa » Pogača

Pogača

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ovako se ja igram kad baš ne znam šta bih, onda eto tako malo probavam da napravim neke nove pogače, a najčešće to radim kad već imam skuvan ručak pa prepodne iskoristim da umesom pogaču umesto hleba.

pogaca-4

Sastojci:

  • 1 kg mekog brašna
  • 10 gr suvog kvasca
  • 500 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 žumance
  • 30 gr margarina

Priprema:

500 gr brašna pomešati sa šećerom i suvim kvascem pa naliti mlaku vodu.

Dobro izmešati, pa dodati još brašna, ulje i so, opet izmešati.

Dodavati postepeno brašno da se umesto testo.

Nemojte previše mekano, treba da je nijansu “jače” da bi se moglo oblikovati sa njim.

Ja sam potrošila 950 gr za mešenje.

Pouljiti okolo testo i ostaviti sat vremena da kisne.

Zatim testo premesiti.

Uzeti jedan komad testa, kao pesnice i oblikovati lopticu.

Uzeti opet komad testa malo veći od loptice i razvući na debljinu 5 mm.

Najbolje u pravougaonik širine nekih 10 cm i iseći u trake.

Trake uplesti preko loptice.

Prvo napravite krst, pa onda sa jedne strane slažete trakice jednu do druge, a trakicu od krsta podignete preko jedne trakice, a onda je spustite i rpebacite preko nje trakicu, tako i sa druge strane. Videćete već sami ako se odlučite da je jednostavno.

Pleh 30 cm prečnika premažete uljem i stavite papir za pečenje pa upletenu lopticu stavite na sredinu i malo je stisnete rukom.

Višak testa ako vam je ostalo stavite sastrane, te komadiće.

Uzmete ostatak testa i podelite na dva dela.

Od jednog dela napravite valjak dugačak toliko da vam ide skroz oko loptice a 1 cm od ivice tepsije.

Drugi deo testa razvučete na dužinu tog valjka i dalju pripremu imate OVDE. Tu sam pokazala kako da upletete ovaj obruč.

Kod vas neka okolo testa bude malo više, a mislim da će biti jer i njega razvlačite na debljinu 5 mm, upletete, namažete valjak uljem i na njega stavite. Višak okolo, koji je na stolu odsečete i spojite sa onim viškovima testa od loptice. ( slika )

Sada uleten valjak stavite oko upletene loptice i tu na spoju pravite ružice, trakice, trougliće od onog viška testa, iskoristitite sve.

Otopite zatim margarin i dodajte mu žumance i sve umutite četkicom, pa premažite celu pogaču.

Pogača je dok ste je pravili već malo nakisla, bar sredina zato je ostavite da kisne još 10 minuta pa onda uključite rernu na 200 stepeni.

Kada se zagreje stavite da se peče dok ne porumeni da iz žute prelazi u braon, onda je gotova, a to jeotprilike oko 30 minuta, zavisno od rerne.

Prijatno.

pogaca-1

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*