Ukoliko volite filete, bilo da su od oslića ili soma, ali i bilo koje druge ribe u vreme posta i to pohovane ovaj način je onda pravi za vas. Pohovanjem dobijamo na količini pa tako i sa malo ribe obavićete ručak iz neko povrće.
Sastojci:
- 1 kg ribljih fileta
- 400 ml piva
- 8 kašika brašna
- kašičica soli
- 2 – 3 kašike ulja
- brašno
- prezla
- i ko voli susam i lan
Priprema:
Fileti bi trebalo da su poluzaledjeni. U toku pečenja će oni ispustiti vodu ali neće svu i tako će ostati sočni.
Pivu dodati brašno i so pa dobro umutiti da nema grudvica.
Masa treba da je redja, kao za pelečinke. Ako je pregusta onda će previše te smese da se zalepi za filet, a sa njom i previše prezle i onda dobijamo na kraju samo poh i jako malo ribe. Znači, redja smesa.
Filete posolimo sa jedne strane, dovoljno je.
Dok se zagreje ulje fileti odstoje posoljeni.
Uvaljati svaki filet u brašno, pa u smesu sa pivom i onda u prezlu kojoj smo po želji dodali susam i lan.
Spuštati u zagrejano ulje i peći sa obe strane dok ne porumene.
Valjanje fileta je malo pipav posao i zalepe se brašno i prezla za prste, a oni spretniji sve mogu da rade i viljuškom ili da se potpomognu.
Idealno se slaže uz ove filete pirinač sa povrćem i limun.
Prijatno.
