Mekane puter kifle obradovaće vaše ukućane svojim uksom i mirisom, a na vama je da izaberete nadev.
Sastojci:
- 500 ml mleka
- 100 ml vode
- 40 gr svežeg kvasca
- 100 gr šećera
- 2 žumanca
- 50 ml ulja
- 5 gr soli
- 250 gr putera
- oko 1 kg brašna, mekog
Nadev po želji
Priprema:
U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati kašiku šećera i kašiku brašna, sve izmešati, pa ostaviti da nadjodje 10 – 15 minuta.
U posudu za mešenje istresti pola mere brašna, pa napraviti u sredini rupu i dodati žumanca, šećer, skoro svo ulje, ostaviti 2 kašike da se posle testo namaže, kockicu putera ( 50 gr ), so i vodu, pa promešati.
Testo mešati kašikom prvo, pa onda dodavajući brašno umesiti testo.
Dobro izraditi pa dodati preostalo ulje i još malo premesiti i ostaviti da kisne dok se ne udvostruči, oko 30 minuta, zavisno od topline prostorije.
Kada se testo udvostručilo istresti na radnu površinu pa opet premesiti i podeliti na 5 jednakih delova.
Svaki deo razvući u krug i iseći na 8 delova, trouglova.
Na svaki trougao staviti punjenje i uviti u kiflu.
pouljiti pleh, biće dva puna velika pleha kifli.
Oba pleha namazati, pa poslagati kifle.
Na svaki kiflu staviti komadić putera, rasporediti tako da na svaku imate po malo da stavite.
Ostavite da tako kisne 20 minuta, zavisno od toplote prostorije.
Posle 20 minuta uključiti rernu.
Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite dok ne porumene.
Isprečene kifle pospite šećerom u prahu i poslužite.
Prijatno.
u video receptu stavite kocku putera u testo,a u pisanom ga ne pominjete (sem da se stavi po komadic na kiflu). Jel mozete da mi kazete koliko putera ide u testo?
piše u receptu 50 gr putera u tijesto.
Moze li testo u nekom trenutku da se stavi u zamrzivac pa da kifle brzo budu gotove kad stignu gosti?
Trebalo bi da može, ja ih nisam stavljala, ali kad bi onda bi ih tako zaledjene poslagala u pleh i premazala sa žumancetom, pa ostavila neko vreme da malo se otpuste i pekla redovno na 200 stepeni.
Moze, ja jih stavim na velik posluzavnik, zamrznem, (ako pravim vise na 2-3 posluzavnika), kad se zamrznu stavljam jih u kesice. Mogu tako da stoje 1 do 2 meseca u zamrzivacu. Pred zamrzavanje jih ne mazem sa nicim, kad se na polja odmrznu, izmutim zumance, premazem i dam da se peku, ako jih punim sa fetom ili domacim sirom na zumance dam malo susama i lanenih semena, a da, tada u zumance dam malo soli (vrh kasicice).