Home » Torte » Čokoladne torte » Rigo Janči torta

Rigo Janči torta

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ova torta je nastala i postala poznata zbog ljubavne priče, priče skandaloznom za to vreme.  Ona je bila princeza, a on Mađarski ciganski violinista, Rigo Janči. Sve se odigralo u jednom restoranu u Parizu. Klara princeza, ćerka milionera iz Detroita i violinista. Ova ljubav bila je zabranjena. Ovu tortu je Rigo poklonio Klari tako je i dobila ime. Od njihove ljubavi ostala je ova prelepa čokoladna torta.
Bilo je mnogo verzija ove torte. Prvobitno je  bogat čokoladni fil u sredini,  sa rumom i vanilom i drugim slojem čokolade .

Rigo janči torta - domaći receptiSastojci:

Kora:

  • 200 grama putera
  • 250 grama šećera
  • 4 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 400 grama brašna
  • 40 grama kakao praha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 300 ml kiselo mleko (jogurt)

Sirup:

  • 200 ml vode
  • 250 g šećera
  • Vanila
  •  rum

Čokoladni fil:

  • 150 grama tamne čokolade
  • 50 grama butera
  • 3 velika jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašika ruma
  • 150 ml slatke pavlake

Čokolada odgore:

  • 200 g tamne čokolade, iseckane
  • 50 grama butera
  • 150 ml slatka pavlaka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Rigo Janči čokoladna torta - domaći recepti

Priprema:
U velikoj činiji, miksirati maslac sa šećerom dok ne pobeli. Dodajte jaja jedano po jedano. Dodajte vanilu. U drugu činiju pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Dodajte suve sastojke preko  maslaca u 3 puta, naizmenično dodavajući i jogurt.
Sipajte testo u kalup od 26 cm u prečniku. Pečite pa vrh koji je narastao odstranite.
Čokoladni fil:
Otopite maslac sa čokoladom na laganoj vatri. Prohladite. Odvojite žumanca pa dodajte 1 kašiku ruma i ekstrat vanile. Spojite sve zajedno, dok je maslac mlak. U drugoj posudi miksirajte belanca sa prstohvatom soli. Na kraju spojite belanca sa kremom.
Upšinujte vodu i šećer sa rumom. presecite koru na dva dela, vratite prvi deo u kalup pa uspite pola sirupa, nanesite fil pa drugu koru i opet sirup. ako treba da odstoji 3h u frižideru.
Čokolada odgore:
Odgore možete samo da stavite glazuru od čokolade i putera ili da napravite od slatke pavlake, čokolade za kuvanje, puteta i vanile. Sve sastojke pomešati i staviti da provri, kad se zgusne malo prohladiti pa time premažati celu tortu. Odgore narendajte na krupno rende čokoladu.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

2 comments

  1. Nematye vi pojma kako se pravi Rigo Janchi torta,a kao drugo torta je dobila ime po ciganskom violinisti iz zahvalnosti u Becu zato sto je njegovo sviranje odusevilo becke gospodje, znaci Bec, a ne Pariz.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*