Slani mafini idealni su kao toplo predjelo i nešto za grickanje. Sa dodatkom sira ili kajmaka su još ukusniji.
Za testo:
- 600 gr brašna
- 200 gr kukuruznog brašna, palente
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 40 g svežeg kvasca
- 350ml ml tople vode
- 2 kašike ulja
- 200 gr margarina
- 300 gr kajmaka, krem sira
Priprema:
Umutiti brašno, palentu, so i prašak za pecivo. Razmutiti kvasac sa pola čaše tople vode pa dodati smesi suvih sastojaka. Sipati još skoro čašu vode i ulje, pa umesiti testo.
Ostaviti testo da kisne na toplom mestu 30 minuta.
Premesiti testo, a dok kisne umutite kajmak ili krem sir sa margarinom.
Ovu smesu dodati testu pa sve izmešati.
Kalup za mafine pouljiti i pobrašnaviti ili staviti korpicu pa sipati smesu do 2/3 kalupa i staviti da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta.
