Home » Glavna jela » Jela s mesom » Špagete Karbonara – Carbonara

Špagete Karbonara – Carbonara

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Špagete Karbonara su italijanski recept za špagete u sosu koji je napravljen od slanine, pavlake, jaja i sira. Smela kombinacija gde se špagete ne prelivaju sosom koji spremimo nego se ubace u njega sa vodom od kuvanja i prokrčkaju.

spagete carbonara

Sastojci:

  • 250 g špageta ili lingvini testenine
  • 200 g slanine
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 2 jaja
  • 50 g rendanog parmezana
  • so
  • biber

Priprema:

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.  Špagete se obično skuvaju za 8 minuta pa se ostave u vreloj vodi da ostoje još 15ak i onda se cede.

Slaninu iseći trake i propržiti na maslinovom ulju, pred kraj dodati izgnječen beli luk.

Ocediti špagete pa ih staviti u šerpu i preko njih preliti slaninu i beli luk sa masnoćom.

Naliti kutlaču vode u kojoj se kuvala testenina.

Začiniti solju i biberom, promešajte a zatim dodajte jaja koja ste umutili sa rendanim sirom.

Sklonite sa vatre pa dodajte smesu od jaja i sira, da se ne pretvori u kajganu.

Zatim vratite na vatru i dodajte još malo vode, procenit ekoliko treba, da bude gušći sos,  pa prokrčkajte još par minuta ( 2-5min ).

Poslužite špagete karbonara tople.

Pavlaku dodajemo opciono, po želji ili ko kako voli.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

2 comments

  1. Pozdrav!
    Spomenuli ste na pocetku u kratkom opisu pavlaku, ali je nema kasnije u receptu. Da li moze bez pavlake/mleka?

    Hvala!

    Aleksandra

    • Pavlaka se dodaje opciono, po žlji, ne morate striktno se držati upustva nego napravite kako volite, probate malo, pa ko Vam je dobra, niš ne dirate :) a ako nije dopravljate :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!