Home » Torte » Čokoladne torte » Torta Panna Cotta

Torta Panna Cotta

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Prelepa, kremasta torta, lagana za jelo, a i za pravljenje jer nema u sebi nikakve masnoće poput margarina i sličnih “teših” namirnica. Fotografija i recept Verice Borić.

torta panna cotta

Sastojci za podlogu:

  • 300 gr mlevenog integralnog keksa
  • 100 ml slatke pavlake ili pavlake za šlag
  • 100 ml mleka

Beli krem:

  • 300 ml slatke pavlake ili pavlake za šlag
  • 200 gr kisele pavlake
  • 100 gr bele čokolade
  • 1 vanilih šećer
  • 1 želatin u granulama ( 10 gr )

Tamni krem:

  • 300 ml slatke pavlake ili pavlake za šlag
  • 200 gr kisele pavlake
  • 100 gr crne čokolade
  • 1 vanilih šećer
  • 1 želatin u granulama ( 10 gr )

Priprema:

Zagrejati mleko i slatku pvlaku do tačke vrenja ali da ne provri pa preliti mleveni keks, izgnječiti i utisnuti u kalup prečnika izmedju 20 i 23 cm.

Kalup se može malo pouljiti da bu se kora lakše odvajala pri sečenju.

Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici.

Na vatru staviti slatku pavlaku, vanilin šećer  i izlomljenu belu čokoladu da se otope i skloniti pre nego što provri, a čokolada se istoplila. Povremeno mešati.

U vrelo dodati kiselu pavlaku i odmah zatim naubreo želatin i energično izmešati.

Preliti preko podloge i ostaviti da se prohladi i staviti u frižider sat vremena da se stegne.

Isti postupak je i sa tamnim kremom. Izliti je na ohladjen i stegnut beli krem.

Ukoliko stavite na ne stegnut dobićete efekat mramorne torte.

Dekorisati šlagom, šlag kremom ili voćnim prelivom.

Umesto podloge od ovog keksa mogu se koristiti piškote ili bilo koji suvi keks.

Za kalup 26 cm radite duplu mesu.

Služiti hladnu.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*