Tortilje

Tortilje su deo tradicionalne meksičke kuhinje. Tanko okruglo testo ispečeno na plotni. Mogu se puniti čime god volite, mlevenim mesom, piletinom, šunkom i sirom, pa i raznim salatama. Postoji nekoliko verzija kako se prave tortilje, uglavnom su sastojci isti, ali svako ih je nekako prilagodio svom ukusu. Ova mera je za 10 manjih tortilji, a vi naravno veličinu koju ćete praviti prilagodite svojim potrebama.

tortilje

Sastojci:

  • 50gr margarina
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 125ml vode
  • 5 gr praška za pecivo ( 1/2 kesice )
  • 300-400gr brašna

Priprema:

U posudu staviti 300gr brašna i pomešati prašak za pecivo, so i šećer, pa izmešati.

Dodati margarin ( najbolje da je sobne temperature ili g amožete otopiti ali dodati mlakog ), pa dodati vodu i izmesiti.

Ako je potrebno dodati malo brašna rukom da se umesi testo, a da se ne lepi za ruke.

Testo treba da je mekano i masno.

Uviti ga u kesu i ostaviti u frižider sat vremena.

Nakon sat vremena podeliti testo na 10 jednakih delova i uvaljati u loptice.

Svaku lopticu razvući otprilike na 20cm prečnika.

Testo treba da bude tanko i providno.

Tagrejati tiganj koji se ne lepi ne na najjaču temperaturu nego na jednu niže.

Pouljiti tiganj ili namazati otopljenim margarinom.

Spustiti tortilju i peči minut sa jedne i minut sa struge strane.

Tako uraditi sa svih 10.

Puniti po želji.

 

Vaši utisci o receptu