Home » Kolači » Vanila kolač

Vanila kolač

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Biskvit koji se peče zajedno sa piškotama i fini krem od vanile.

vanila kolac

Biskvit:

  • 5 belanaca
  • 150 gr šećera
  • 50 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 135 gr brašna
  • 25 gr kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1kašika ruma
  • 12 piškota ( 1 paket )
  • 200 ml kafe, može i nes kafa bez mleka, obična

Krem:

  • 100 gr bele čokolade
  • 150 ml slatke pavlake
  • 5 žumanaca
  • 200 ge šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 300 ml mleka
  • 1 puna kašika gustina
  • 1 kasica želatina ( 10gr )
  • 300 ml šlag ( 50gr šlaga u prahu )

Priprema:

Ulupajte penasto belanca pa dodajte šećer i miksirajte dok se ne otope.

Postepeno dodavajte ulje, mleko i rum, pa na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.

Sjedinite smesu varjačom, pa je istresite u pleh veličine 25cm x 35cm. Poslažite piškote, po 4 u 3 reda i stavite da se peče na 180 stepeni izmedju 20 i 30 minuta, posle 20 proverite. Biskvit ostavite das e hladi u tepsiji u kojoj se pekao.

U posudu stavite slatku pavlaku i belu čokoladu. ostavite da se otapa na laganoj vatri uz mešanje.

Ostavite u frižider da se hladi 1h. Najbolje da krem pravite dok se peče biskvit ili čak i pre pečenja biskvita zbog hladjenja čokolade.

U 80ml vode potopite želatin i ostavite 10 minuta da nabubri. Zagrejte želatin da se otopi pa mu dodajte dve kašike smeso od čokolade i slatke pavlake, umutite pa istresite u čokoladu i slatku pavlaku i sjedinite.

Pomešajte žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i dodajte gustin i malo hladnog mleka pa ostatak stavite da provri i kad provri zakuvajte smesu uz mešanje dok se ne zgusne. Kad se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.

Umutite šlag pa ga dodajte kremu od žumanaca i na kraju dodajte smesu od želatina i čokolade i sve izmiksirajte.

Krem od čokolade ne bi trebao da bude stvrdnut pri dodavanju. Sve sjedinite.

Prelijte biskvit sa kafom pa preko biskvite istresite krem. ostavite bar 3h da se hladi u frižideru pre posluženja da bi se želatin stegao.

Ogore narendajte mlečnu čokoladu ili dekorišite po želji.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!