Home » Glavna jela » Varivo od kupusa

Varivo od kupusa

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Slatki kupu sna 100 načina. Ovo je jedan od njih. Varijacije su stvarno raze, koliko i naši ukusi….

varivo od kupusa

Sastojci:

  • 1 kg slatkog, svežeg kupusa
  • 500 gr mesa ( po izboru, svinjsko, juneće, jagnjetina, suvo meso,s lanina, kobasice )
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 kašičica soli
  • malo bibera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike mlevene, crvene paprike
  • 50 ml ulja
  • 2 – 3 čena belog luka
  • 200 ml paradajz soka

Priprema:

Iseckati sitno crni luk, dodati suvi začin, ulje i čašu vode pa staviti da se dinsta.

Kada je voda isparila, dodati meso i naliti 2 čaše vode i ostaviti da se i to polu poklopljeno dinsta oko 20 minuta.

Za to vreme iseći kupus. Sečete ga tako da ne bude presiten, jer se onda u toku kuvanja sav raspadne i to baš i ne liči na nešto…

Presečete glavicu na pola, izvadite koren i polovinu onda isečete na kriške debljine 1,5 cm.

Tako kupus stavite u lonac, prelijte sa vodom.

Voda treba taman da ogrezne preko kupusa, dodate papriku i ostavite da se kuva.

Kuvati 45 minuta uz povremeno mešanje.

Nakon tog vremena doliti paradajz sok, iseckan sitno beli luk, promešati i ostaviti da provri.

Brašno pomešati sa čašom vode, dobro izmešati da nema grudvica, pa skloniti sa vatre lonac i dodati brašno i sve promešati.

Vratiti na laganu vatru da krčka još 10 minuta, pa skloniti sa vare po ukusu dosliti ( otprilike 1 kašičica ) i pobiberiti pa servirati toplo.

Ja sam pred kraj sitno, kao luk iseckala dve kriške domaće suve slanine, da još sve fino zamiriši.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

2 comments

  1. Ako se kuva sa suvim mesom ili kobasicama na kraju se dodaje kupusu ili se dinsta kao i sveze meso na pocetku? Hvala

    • E naknadno, suvom mesu kao i kobasici ne treba dugo kuvanje, možete staviti kada se kupus skuvao na pola, a prethodno ako je domace dimljeno meso držite u hladnoj vodi, operite, a ako je kupovno samo operite i stavite.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!