Home » Peciva i testa » Štrudla sa pekmezom i orasima

Štrudla sa pekmezom i orasima

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Više je naziva za ovakvu vrsto slatkog kiselog testa zavisno u kom kraju se nalazite. Kod nas su štrudle, a nazivaju ih još i savijače, orehnjače, čak i pite. Bilo kako bilo, kiselo testo sa pekmezom i orasima, po želji malo cimeta pa da uživamo u mirisima kada cela kuća zamiriši a kasnije, u nekim popodnevnim časovima uz kaficu i ukusu.

strudla sa pekmezom i orasima

Sastojci:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 25 gr svežeg kvasca ( 7, 8 gr suvog )
  • 1 + 4 kašike šećera
  • 100 gr margarina
  • 500 – 600 gr brašna
  • 1/2 tegle mekšeg pemeza ( koji može lako da se namaže na testo )
  • 300 gr mlevenih roaha ( po želji više )
  • 1 jaje

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati kašiku šećera.

Promešati, ostaviti da odstoji 5 minuta pa dodati jogurt, ostatak šećera, omekšali margarin i 300 gr brašna.

DObro sjediniti varjačom ili kašikom.

Postepeno dodavati ostatak brašna i umesiti mekano, skoro lepljivo testo, posuti brašnom i ostaviti da nakisne 30 – 45 minuta.

Nakislo testo sa malo brašna premesiti i podeliti na dva dela.

Razvući jedan na dimenzije otprilike 30 x 30 cm.

Namazati pola pekmeza i posuti orasima pa uviti.

Podvući sa oba kraja ruke ispod i preneti u pleh.

Isto ponoviti i sa drugim punjenjem.

Možete dodati cimet, ako volite, rendanu jabuku, lešnike..

Štrudle premazati jajetom.

Ja odvojim pola belanca rukom, izvadim i onda umutim, da preovlada žumance a opet da ne bude samo ono jer mi nekako onda jako potamni odgore i miriše mi to žumance čudno  ( možda je samo do mene :) vi uradite kako inače radite )

Ostaviti da kisne 5 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Peći oko 30 minuta. Izvaditi kada odgore postane svetlo braon.

Pečenu štrudlu ostaviti da se ohladi prekrivenu krpom.

Posuti šećerom u prahu i seći i služiti.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!