Američka čokoladna torta sa intenzivnim ukusom čokolade pravo je iznenađenje! Na prvi pogled deluje kao da bi mogla biti suva, ali čim je probate, shvatićete da je izuzetno sočna i bogata. Kora je nežna i mekana, pa treba biti pažljiv prilikom pripreme i filovanja. Najlepša je kada odstoji — tada se svi ukusi savršeno prožmu i torta postane savršeno kremasta i raskošna!
Sastojci
Kora:
- 350ml mleka
- 1 kašika sirćeta
- 370g brašna
- 500g šećera
- 80g kakaa
- 15g sode bikarbone
- 15g praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 3 krupnija jaja
- 200ml ulja
- 2 vanilin šećera
- 1 kašičica ness kafe
- 200ml vrele vode
Fil:
- 700ml vode
- 400g šećera
- 170g skroba ( gustin )
- 60g kakaa
- 1 kašičica ness kafe
- 1/2 kašičice soli
- 1 vanilin šećer
- 100g čokolade
- 75g maslaca
Priprema:
Pomešati mleko i sirće.
Zatim u drugoj, većoj posudi izmešati brašno, šećer, sodu, prašak za pecivo, vanilin šećer, kakao i so.
Dodati im jaja, mleko i ulje i sve žicom dobro izraditi.
U vreloj vodi razmutiti ness kafu, pa polako sipati u smesu i mešati.
Cela smesa je dosta tečna.
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Sipati u dva pleha prečnika 23cm.
Najbolje bi bilo da su bez skidanja ivica jer je cela smesa redja, pa da vam ne curi. Može sve da se peče i u četvrtastom, ili djuveč plehu, pa se seče po sredini i onda vodoravno.
Peći 70 minuta, ali već posle 60 proveriti čačkalicom. Ako je lepljivo ostaviti još.
Kora je mekana i pažljivo sa njom. Čak i ako vam se polomi lepo će se vezati filom.
Za fil sve sastojke sem čokolade i maslaca pomešati i dobro izradtii žicom u šerpi.
Staviti na srednju vatru i polako mešati dok se cela smesa ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa umešati čokoladu i maslac.
Mešati dok se ne otope i sjedine sa skuvanim filom, pa staviti preko foliju i ostaviti da se fil ohladi.
Ohladjen fil izmešati.
Preseći kore da se dobiju 4.
Filovati kore. Nije potrebno ih namakati.
Ako imate obruč stavite okolo, dosta će pomoći ili acetatnu foliju.
Ostaviti da odstoji, dekorisati po želji, pa poslužiti.
Prijatno!
