Starinska bela pita

Recept moje bake. . . budi uspomene, sigurna sam ne samo meni nego i svima koji budu videli naslov bela pita.

Sastojci

• 500 gr brašna
• 160 gr šećera
• 2  jaja
• 100 gr masti
• 1  prašak za pecivo
• 500 ml mleka
• 4 kašike brašna
• 4 kašike šećera
• 200 gr prah šećera

250 gr margarina

• 100 gr čokolade za kuvanje , po želji ili šećer u prahu

Priprema:

Pomešati 500 gr brašna sa 160 gr šećera, jajima, masću i praškom za pecivo.

Biće čvrsto i gusto al treba tako, dobro rukama istrljati i na kraju izmesiti.

Ostaviti da odstoji sat vremena u frižideru.

Zatim podeliti testo na 4 jednaka dela.

Tako ispeći četiri tanke kore, na obrnutom plehu od rerne.

Biće hrskave, ali tako treba. Pazite, lomljive su.

Izmešati brašno i šećer sa malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri pa zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne, zatim skinuti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi.

U ohladjen taj fil  dodati izmiksiran margarin sa prah šećerom.

Nafilovati kore i namazati sa filom okolo pa otopiti čokoladu sa malo ulja i staviti preko glazuru, ako se odlučite za glazuru, ili samo posuti šećerom u prahu.

Ovaj kolač je najbolje da se služi sutradan da bi kore omekanile i pokupile vlagu iz fila.

Prijatno.