Predivne, meke i sočne rolnice sa cimetom, orasima i pekmezom od kajsija zalivene mlekom oduševiće vas.
Sastojci:
- 300 ml vode
- 20 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera + 2 kašike šećera
- 100 ml ulja
- 600 – 700 gr brašna
- 10 kašičica pekmeza od kajsija
- 1 kesica cimeta
- 100 gr mlevenih oraha
Preliv:
- 300 ml mleka
- 150 gr šećera
Priprema:
U toplu vodu izmrviti kvacas pa dodati kašiku šećera i izmešati.
Ne treba da kisne pa odmah dodati skoro svo brašno 2/3 ulja, 2 kašike šećera, pa mesiti testo.
Dodavati ostatak brašna da se umesi glatko i meko testo, taman toliko da se ne lepi, pa preliti ostatkom ulja, premesiti u činiji i ostaviti da nakisne,da se msa udvostruči.
Zatim premesiti testo i podeliti na dva dela.
Dvaki deo razvući u pravougaonik, debljine 5 mm.
Pekmeza, mlevene orahe i cimet izmešati i premazati sa pola smese pravougaonik i uviti ga u rolat ( slika )
Iseći rolat nožem na kolutiće 1,5 cm.
Pouljiti pleh pa poslagati isečene rolnice.
Ponoviti postupak sa ostalim testom i premazom.
Ostaviti da kisnu 15 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Kada se zagrejala rerna staviti da se peku dok ne porumene.
Pred kraj pečenja rolnica staviti mleko i šećer da se skuvaju. Neka vam smesa vri 2 – 3 minute pa skloniti sa vatre i sa tom smesom zaliti rolnice.
Zaliti prvo sa pola mere, pa kada rolnice upiju opet preliti.
Treba da ostanu šoćne i da sa njih tečnost curi.
Prijatno.
