Jaffa torta

Ako želite veliku tortu za neko vaše slavlje, volite oraahe i jafa keks, sve to umotano u dva krema onda definitivno odaberite jafa tortu. Torta mi je ispala jako visoka, pravila sam je u kalupu prečnika 25 cm, ali je bila sočna, torta slobodno može da se pravo i u većem kalupu, biće nijansku niža a šira.

Dve kore po:

• 5 jaja
• 8 kašika šećera
• 10 kašika mlevenih oraha ( kada se meri onda je to 100 gr )
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil I:

• 1l mleka
• 9 kašika šećera
• 9 kašika brašna
• 125 gr margarina
• 3 kašike šećera u prahu ( ili po želji )

Fil II:

• 150 ml vode
• 100 gr čokolade
• 200 gr mlevenih oraha
• 125 gr margarina
• 3 kašike šećera u prahu ( ili po želji )

Još:

• 450 gr jafa keksa ( 3 kutije )

Priprema:

Mutiti belanca pa im postepeno dodavati šećer uz mućenje. Kada se dobio jak šne dodati žumanca opet uz mućenje.

Pomešati orahe, brašno i prašak za pecivo, pa ih dodatiumućenoj smesi i sjediniti varjačom.

Istresti u obložen pleh i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Možete da testirate čačkalicom da li je kora pečena već posle 20 minuta,ako niste sigurni, ali pre toga ne otvarajte rernu, da ne bi kora spala.

Možda je vama jača rerna od moje pe pečenje je brže. Postupak ponoviti dva puta.

Pomešati brašno i šećer sa hladnim mlekom ( 150 – 200 ml ), a ostatak staviti da provri.

Kada je mleko provrilo zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne, zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi.

Margarin sobne temperature penasto ulupati sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen krem uz miksiranje.

Vodi dodati šećer pa staviti da provri. neka vri minut pa skloniti i dodati izlomljenu čokoladu, vratiti na vatru, smanjiti i mešati dok se ne otopi potpuno.

Kad se otopi dodati mlevene orahe i mešati.

Ostaviti da se ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa dodati ohladjen krem i izmiksirati.

Obe kore horizontalno prešeći.

Staviti prvu pa naneti 1/4 belog krema, poslagati rer jafa keksa, namazati preko 1/4 belog krema opet, pa staviti koru.

Na drugu koru naneti pola tamnog krema i poklopiti trećom korom.

Na treću koru staviti 1/4 belog krema, red jafa keksa i opet ostatak belog krema.

Poklopiti četvrtom korom i celu tortu onda namazati sa ostatkom tamnog krema.

Dekoracija po želji.

Jafa tortu ostaviti da dostoji barem nekoliko sati, da bi kore i keks upile sokove iz fila, pa tek onda poslužiti.