Reform torta od posnih sastojaka, u mojoj izvedbi. Gledala sam dosta receptića i ni jedan mi se nije svideo, pa sam se odlučila da ja to uradim po svom. Kao što možete da vidite imaju dve tanje i dve deblje korice. To je bio mali eksperimet. Deblje korice imaju samo 2 kašike brašna više od tanjih. Prvo sam njih pekla. Bojala sam se da ako stavim manje brašna neće se vezati, da će korica popucati, ali nije tako. Sledeći put ću je praviti po ovoj meri koju sam pisala, a ko želi deblje korice može da doda 2 kašike brašna. Torta je puna oraha i taj ukus preovladava, uz ukus čokolade.
Mera za jednu koricu, a peku se dve:
- 3 kašike meda
- 6 kašika šećera
- 250 ml vode
- 13 kašika brašna
- 5 kašike mlevenih oraha
- 1 prašak za pecivo
Nadev:
- 300 gr mlevenih oraha
- 250 gr šećera
- 100 ml vode
- 200 gr čokolade
- 250 gr margarina
Priprema:
Pomešati med i šećer pa žicom izmešati.
Dodati toplu vodu i nastaviti mešanje kako bi se šećer i med otopili.
Zatim dodati brašno, orahe i prašak za pecivo.
Sve sjediniti i istresti u obložen pleh 35 x 25 cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa kada stavite da se peče smanjite na 180, dok lepo ne porumeni, ili nekih 20 – 25 minuta, zavisno od rerne. Slobodno popnite koricu na kraju da vidite da li je pečena.
Ovako uraditi sa još jednom koricom.
Ohladjene korice preseći uspravno, da se dobiju 4, uže a duže korice.
Za fil pomešati vodu i šećer, pa staviti na vatru da provri.
Zatim dodati čokoladu, skloniti sa vatre i mešati dok se ne otopi, pa dodati orahe i opet izmešati.
Masa kako se hladi se steže i po malo je suvlja.
Ulupati margarin, bitno da je sobne temperature kako bi se lepo umutio.
Pa dodati fil od oraha i sve zajedno umutiti.
Namazati tri korice ovim filom, a na četvrtu staviti glazuru od čokolade.
100 gr čokolade na laganoj vatri otopiti sa 2 kašike ulja.
Ostaviti tortu preko noći da odstoji i ukusi se povežu pa poslužiti.
Ako želite sočnije korice uvek možete da ih zalijete nekim sokom.
Prijatno.
