Ovo je recept sa merama za jedan rucak. Kod vecih spremanja, kao za slavu na primer, treba udvostruciti ili utrostruciti mere.
Potrebno je:
- 1.5 solja pirinca/moja je zapremine 300ml/
- 1 veca glavica crnog luka
- 1 struk praziluka
- 15 crvenih suvih paprika sa venca
- 1 sargarepa
- so, biber, suvi zacin, slatka mlevena crvena paprika, ljuta tucana crvena paprika, ulje, beli luk
Priprema:
Na ulju uprziti sitno iseckani crni luk i praziluk i narendanu sargarepu. Dok se luk przi, ocistiti paprike i potopiti ih u vrucu vodu da bi omeksale. Uprzenom luku dodati pirinac, so, biber, suvi zacin i po jednu kasicicu jedne i druge mlevene paprike. Paprike puniti nadevom, ali tako da ne budu pune do vrha, zato sto u toku kuvanja pirinac nabubri. Zatvarati ih krompirom ili brasnom. Poredjati ih u serpu, naliti vodom i kuvati oko sat vremena, da se pirinac ne raskuva previse. Zatim ih zaprziti zaprskom od ulja, 1-2 cena sitno seckanog belog luka, 1 kasicice slatke aleve paprike i 1 kasicice ljute tucane paprike. Staviti ih rernu zagrejanu na 200 step. da se zapeku.
Moram da dodam da bi moja majka na ovu kolicinu pirinca stavila vise luka ili praziluka i da ona dodaje i malo mlevenih oraha u nadev,sto i ja ponekad cinim.
Prijatno !
