Štrudlice sa makom su jednako omiljene kao i štrudla. Za ljubitelje maka štrudlice će biti baš onako prava poslastica. Štrudla u mini izdanju, zgodna za poneti, izneti pred goste, za nedeljno popodne ili bilo koju priliku.
Sastojci za testo:
550g mekog brašna
2 pune kašike šećera
1 jaje
80 ml ulja + 20 ml
250ml toplog mleka
7g suvog kvasca
prstohvat – dva soli
1 jaje za premazivanje
Nadev:
500 ml mleka ( manje mleka ako je mak mešan )
400g čistog mlevenog maka
300g šećera
pekmez po želji 4 – 5 kašika
Priprema:
U posudu staviti brašno, dodati šećer, jaje, 80 ml ulja, mleko i kvasac pa sve promešati.
Dodati i so i nastaviti mešati, a onda umesiti testo.
Mesite lagano, vrhovima prstiju jer je testo lepljivo.
Kada je skoro povezano sve, dodate 20 ml ulja, premesite, da testo upije ulje, pa pokrijete krpom i ostavite 30 do 60 minuta da testo odstoji.
Za nadev zagrejati da provri mleko.
Maku dodati šećer, promešati, pa dodati pekmez.
Sipati mleko i mešati.
Za čist mak ovo je količina mleka koja je potrebna, za mešavinu maka i ostalih sastojaka, koji se obično kupuje u prodavnici će vam trebati manje mleka, možda nekih 300 ml. Polako sipajte i mešajte. Bolje da je gušće pa da dodate još mleka kasnije nego da previše razredite.
Ostavite da se ohladi.
Nadošlo testo podeliti na dva dela.
Prvi deo razvući u pravougaonik koji je više dugačak nego širok. Testo baš istanjiti a dimenzije su otrpilike 70 x 40cm.
Preseći da se dobiju dve trake 70 x 20cm. Namazati na svaku traku po četvrtinu fila i uviti pa iseći na štrudlice.
Sštrudlice sa makom poslagati u obložen pleh.
Postupak ponoviti i sa drugim testom.
Umutiti jaje, premazati štrudlice. Ostaviti da dostoje doks e rerna zagreje na 200 stepeni.
Peći 20 minuta, ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Prijatno.
