Jedna u nizu posnih pogača za sve prilike. Bilo da se radi o večeri i doručku, ili pogači za slavsku trpezu. Svaki komad se odvaja sam za sebe jer je premazivan margarinom. Ako vam treba čvršća pogača samo se premažite malo manje, donje delove nemojte, kako bi se jače slepilo testo jedno za drugo i to je to.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 1 kašika šećera
- 40 g svežeg kvasca
- 2 ravne kašike soli, oko 40 g
- 900 g brašna
- 70 + 30 ml ulja
100 g margarina
Priprema:
U 200 ml tople vode razmutiti kvasac i šećer pa ostaviti da odstoji dok vi pripremite ostale sastojke.
Odmariti 900 g brašna pa pola staviti u posudu za mešenje, dodati so i izmešati.
Napraviti udubljenje pa sipati 300 ml tople vode, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.
Mešati sve varjačom dok se ne poveže.
Dodati zatim ostatak brašna i umesiti testo.
Umešetno testo preliti sa 30 ml ulja, pa mesiti dok se ulje ne poveže sa testom.
Ostaviti testo u posudi pokriveno krpom da odstoji 30 do 60 minuta. Koliko će da odstoji zavisi od tog akoliko vma je topla prostorija.
Nadošlo testo blago premesiti na brašnom posutoj podlozi.
Uzeti čašu ili modlu i iseći 22 do 24 kruga.
Ostatak premesiti i ostaviti da odstoji dok vi poslažete krugove testa.
Kalup ili šerpu od 25 ili 26 cm podmažite margarinom pa stavite na dno papir za pečenje.
Poslagati u krug krugove testa premazujući ih sa po malo margarina.
Razvući ostatak testa pa sa manjom čašom ili modlom pa izvaditi 8 krugova testa.
Ostatak testa koje je ostalo ostaviti za cvetić u sredini.
Poslagati u sredinu šerpe tih 8 kolutova.
Komadić testa razvući u traku pa je uviti kako biste dobili rolnicu koja liči na cvetić.
Staviti u sredinu pogače.
Ostaviti da raste 30 minuta.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni pa premazati pogaču posnim majonezom i staviti da se peče 35 minuta.
Pečenu pogaču premazai po želji sa malo margarina, a i ne mora.
Prijatno!
