Mekano i sočno parče mesa, za koje vam neće trebati puno vremena za pripremu. Kada voda ispari ostaje vam fino udinstan luk koji daje dodatan slatkast ukus mesu. Priprema je veoma laka, tako da i početnici mogu da pripreme meso na ovaj način. Ovako možete da pripremite i juneće meso, kao i šnicle.
Sastojci:
- 1,5 kg svinjskog vrata sa kostima
- 4 – 5 glavica crnog luka zavisno od veličine
- 1 kašika suvog začina
- biber, peršunov list, kurkuma, malo crvene sitne paprike
- 100 ml ulja
Priprema:
Meso odkostiti pa tučkom za meso izlupati sa obe strane. Ukoliko ima neka žilica preseći je.
Vatrostalnu tepsiju preliti uljem pa poslagati meso, jedno preko drugog, tako da svako sledeće parče naleže na pola prethodnog.
U 200 ml vrele vode dodati sve začine pa preliti meso.
Staviti u rernu na 200 stepeni da se peče.
Nakon sat vremena, sa dve viljuške meso odvojiti jedno od drugog. U toku pečenja će se zalepiti, ali ćete veoma lako ih odvojiti.
Kada odvojite meso i prevrnite, ono što je bilo gore sada je dole.
Vratite u rernu još sat vremena da se peče, dok lepo ne porumeni.
Ako vam voda ranije ispari dodajte još malo, ali pazite da je nema previše, da luk ne bi “plivao” nego se malo i pekao.
Poslužite toplo.
Prijatno.
