Recept sam dobila od jedne prijateljice i kod nje stoji naslov snikers kolač pa sam tako stavila i ja. Kolač je onako pravi čokoladni sa kikirikijem. Krem je mekan i dosta sočan. Preporučujem držanje u frižideru do služenja a i onda po jedan komad u tanjir i konzumacija kašičicom ili viljuškicom.
Sve 3 kore:
- 6 belanca
- 8 kašika šećera
- 150 gr mlevenog kikirikija
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- pola kesica praška za pecivo, 5 gr
Krem:
- 6 žumanaca
- 1 celo jaje
- 2 kašike kakaoa
- 6 kašika šećera
- 3 kašike mleka
- 125 gr margarina
- 100 gr mlečne čokolade, bilo koje
Priprema:
Kore:
Odvojite jaja, pa ulupajte belanca sa šećerom. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakom i mlevenim kikirikijem. Podelite smesu na 3 dela, a i ne morate, uglavnom, od ove smese ispecite 3 kore na 170 stepeni po 15 minuta. Ja sam pekla na 180 stepeni odjednom i ohladjenu koru presekla vodoravno na tri dela i dobila tri tanke korice. Pleh je nešto manji 25 x 20cm. Ukoliko imate nešto veći količinu za koru povećajte za 2 jaja, a ostale sastojke za po 1, kikiriki može da ostane 150 gr a može da ide na 200.
Krem:
Stavite u šerpu žumanca, celo jaje, kakao, šećer i mleko. Sve kuvajte na pari 15 – 20 minuta. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte dok se ne otopi. Ostavite krem da se hladi. Pa ulupajte margarin i dodajte ga kremu. Ili, druga opcija, da u topao krem umešate margarin. Ja sam u ovom slučaju u topao krem dodala izmiksiran margarin.
Podelite fil na 3 dela. Redjajte kora pa fil, tako 3 puta. Najbolje bi bilo da redjate sve u kalup ili tepsiju u kojoj ste pekli, posebno ako margarin stavljate direktno u topao krem.
Ostavite preko noći u frižideru, da kore pokupe sav sok iz fila i da omekane i sve se stegne.
Ogore pospite krupno seckanim kikirikijem .
Prijatno.
