24h fileti paprike sa belim lukom, odličan recet za zaposlene i one sa manjkom vremena. Jednostavan, čak i za početnike. Po ovom receptu pravim godinama i ne menjam ga. Ukoliko ne želite da stavite konzervanst postoji varijanta i za vas. Napunite tegle i zatvorite, u preliv ne stavljajte konzervans. Uzmite dublju šerpu od visine tegle, stavite krpu na dno i stavite tegle tako da ne dodiruju jedna drugu. Sipajte vode do čepa i stavite na vatru da provri. Kada provri ostavite da lagano vri 15 minuta, pa vadite tegle i zamotajte ih u krpe ili ćebe i ostavite da se lagano hlade. To je to.
Sastojci:
- 5 kg paprike po izboru
- 150 gr soli
- 150 gr šećera
- 100 ml ulja
- 400 ml sirćeta ( alkoholno od 9% )
- 1,2l vode
- 4 gr konzervansa
- 2 glavice belog luka
- 1 veza peršuna
Priprema:
Papriku oprati pa iseći na filete. Veće prepoloviti, ili iseći na 4 dela.
Staviti filete u neku posudu koja ima poklopac.
Napraviti preliv. So, šećer, ulje, sirće, vodu i konzervans pomešati pa preliti svu papriku.
Staviti poklopac i ostaviti 24h da odstoji i paprika omekša.
U toku 24h povremeno posudu prodrmati, možete je i otvoriti, pa obrnuti papriku kako bi sva omekšala.
Ukoliko neka i ne omekša nije strašno, kada poslažete u tegle i zalijete tečnošću koja je preostala potpuno će otpustiti. Taman toliko da omekša, ali da ne bude onako premekana. Što bi rekli – kakava je? Taman.
Tegle sterislisati 10 minuta u rerni na 100 stepeni.
Poslagati filete paprike, dobro ih nagurati, da ima što manje vazduha.
U toku slaganja fileta posipati seckati belim lukom i peršunovim listom.
Kada napunite tegle zalijte ih sokom od preliva i paprike koji je preostao.
Sačekajte malo da paprika upije, pa ako treba dodajte još malo.
Zatvorite tegle i ostavite na tamno i suvo mesto do zime.
Prijatno.
