Improvizacija Šeherezada torte u posnoj varijanti. Umesto turskog keksa koristila sam petit keks i čokoladu kako bih dobila taj neki ukus, a za krem sam dodatno karamelizovala šećer kako bi ukus karamele bio jači. Zaokruženo sve šlagom, zbog laganijeg ukusa.
Krem:
- 750 ml sojinog ili bademovog mleka
- 4 + 2 kašike šećera
- 80 gr ili 2 kesice pudinga sa ukusom karamele
- 150 gr nargarina
- 100 gr šećera u prahu
Preliv:
- 100 gr čokolade
- 3 kašike ulja
- 3 kašike sojinog ili bademovog mleka
Premaz:
- 165 gr ili 3 kesice posnog šlaga
- 300 ml gazirane vode
Još: 45 ili 60 komada petit keksa i šlag za dekoraciju
Priprema:
Prvo kuvamo puding.
U šerpu na vatru stavimo 4 kašike šećera da se karamelizuje.
Posebno umutimo puding i preostale 2 kašike šećera sa 200 ml mleka.
Ostatak mleka ( 500 ml ) sipamo preko karamelizovanog šećera i sačelamo da se šećer otopi.
Kada provri zakuvamo puding i mešamo dok se ne zgusne.
Sklonimo sa vatre, stavimo preko kesu ili foliju i ostavimo da se hladi.
Kada se puding ohladi otopimo čokoladu sa uljem i bademovim ili sojinim mlekom.
Mleko koje je preostalo od pudinga i premaza koristimo da umakanje keksa.
Na tacnu slažemo 3 x 5 komada petit keksa umočenih u mleko.
Premazujemo veoma tanak sloj čokolade i nosimo u frižider. Da se taman čokolada stegne dok napravimo fil.
Posebno mutimo margarin i šećer u prahu kojem dodajemo ohladjen puding i mutimo sve zajedno.
Fil je gotov.
Mutimo šlag sa gaziranom vodom do željene gustine. Potrebno je malo duže da se muti.
Vadimo keks iz frižidera i premazujemo karamel kremom, a zatim i šlagom.
Izaberite da li ćete imati tri ili četiri reda keksa, tako rasporedite i čokoladu i krem.
Filovanje: Keks, čokolada, karamel, šlag i tako do kraja.
Na kraju premažite sve tankim baš slojem krema i ostavite malo da se sve stegne pa dekorišite posnim šlagom.
Posna Šeherezada torta je gotova, ostaje samo da se posluži.
Prijatno!
