Torta Beli Anđeo je veoma izdašna, dosta velika torta, sastavljena od tankih rozen korica, vanila krema, slatke pavlake ili šlaga i mlevenih lešnika. Naravno, ukusi se mogu menjati i kombinovati, umesto vanile biti lešnik, čokolada, karamel ili neki drugi ukus, a umesto lešnika orasi, čak i maline, pa onda ima osvežavajuć, pravi letnji ukus. Naravno, onda neće nositi ovaj naziv ali odlična je inspiracija za neku vašu varijantu torte. Pogledajte kratki video zapis kako mi to radimo. Na ovom linku možete pronaći našu tortu Beli Anđeo sa šlagom.
Sastojci:
- 1 l mleka
- 120 gr pudinga sa ukusom vanile ( 3 žumanca, 6 kašika gustina i malo ekstrakta od vanile )
- 8 kašika kristal šećera
- 250 gr margarina ili maslaca
- 100 gr šećera u prahu
- 100 gr bele čokolade
- 200 gr mleka u prahu
- 500 ml slatke pavlake ( 300 gr šlaga i 300 – 500 ml vode )
- 180 gr kisele pavlake
- 200 – 300 gr pečenih, mlevenih lešnika
- 1 pakovanje slatkih rozen kora
Kako se priprema torta beli anđeo:
Puding, šećer i oko 200 ml mleka razmutiti da nema grudvica.
Ostatak mleka staviti da provri.
Ukoliko niste pristalica pudinga 3 žumanca razmutite sa gustinom i malo ekstrakta od vanile.
Kada mleko provri zakuvati umućen puding i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati belu čokoladu i mešati da se otopi i sjedini sa pudingom.
Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Margarin sobne temperature umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati mleko u prahu i sve opet zajedno umutiti.
Pošto se pudig ohladio malo ga ” razbiti ” mikserom, pa ga dodati u prethodno umućen margarin sa šećerom u prahu i mlekom u prahu.
Sve umutiti mikserom, da se obije glatak krem.
Umutiti slatku pavlaku ali da ne bude pretvrda ( ili šlag ) pa dodati kiselu pavlaku i sjediniti.
Ukoliko vam se desi da je pavlaka nešto čvršće umućena slobodno dodajte mleka i opet umutite ( kratko ), jer ako je tvrda neće se razmazivati preko fila.
Uzmite malo fila i lopaticom povucite nekoliko kratkih linija na koje ćete zalepiti prvu koru.
Ovo radimo da nam se prva kora, a kasnije i cela torta ne bi “šetali” po tacni.
Rozen kore su tanke i lako lomljive pa pažljivo sa njima.
Nanesite otprilike 3 pune kašike fila, razmažite pa pospite pečenim mlevenim lešnicima.
Preko njih staviti sloj slatke pavlake, opet otprilike 3 pune kašike.
Slagati tako do kraja, kora, fil, lešnici, slatka pavlaka.
Ukoliko kod prve kore primetite da neće da vam se slatka pavlaka razmazuje preko lešnika, njih možete posuti pošto namažete slatku pavlaku preko vanila fila. Takodje lešnike možete i umešati u vanila fil.
Na kraju sa ostatkom fila ( trebalo bi da vam malo preostane, ima ga dovoljno ) premažite celu tortu, ostavite da se malo prohladi pa je onda dekorišite po želji.
Vaša torta beli anđeo je gotova.
Do služenja može da stoji u frižideru, ukusnija je hladna.
Torta je u video sečena uveče i kore su već otpustile, a najbolje je sutradan.
Prijatno.
