Predlog ručka u toku nedelje. Varivo od boranije sa mesom po izboru. Boranije se obično kuva bez nekih odredjenih mera, više po vašem ukusu i izboru mesa koje želite. Za prvi put probajte ovako a posle “popravljate” onako kako želite.
Sastojci:
- 400 – 500 gr boranije zavisno da li kupujete svežu ili kupujete zamrznutu ( paketići od 400 gr )
- 1 glavica crnog luka
- 300 – 400 gr mesa po izboru ( 300 bez kostiju, ili 400 gr piletine, po želji )
- 1 celo jaje
- 1 kisela pavlaka ( 150 – 180 gr )
- 2 kašike brašna
- 2 čena belog luka
- 1 kašikas uvog začina
- malo soli i bibera
Priprema:
Iseckati crni luk pa mu dodati suvi začin i malo vode i ostaviti da se dinsta.
Dinstati oko 15 minuta pa dodati meso.
Ukoliko dodajete svinjetinu ili junetinu doliti vode i dinstati 30 minuta, a ukoliko dodajete piletinu dinstati sa vodom i lukom oko 15 minuta.
Zatim dodati boraniju i naliti vode da ogrezne.
Ostaviti da se na srednjoj vatri kuva uz povremeno dolivanje vruće vode dok meso i boranije ne budu kuvani.
Kada su se skuvali umutiti brašno sa čašom vode, izmaknuti boraniju sa vatre pa sipati umućeno brašno i vodu uz mešanje.
Odmah zatim dodati i sitno iseckan ili izgnječen beli luk, pa vratiti na vatru da se kuva oko 10 minuta da se brašno ukuva.
Vode pre dodavanja brašna treba da bude toliko da samo prelije meso i boraniju, posle ćete lako regulisati željenu količinu čorbe dodavanjem vode.
Posle 10 minuta ukoliko vam se čini da je malo čorbe dolijte malo vode i ostavite da provri.
Umutite pavlaku i jaje pa sklonite sa vatre i umešajte.
Možete vratiti na vatru da provri a i ne morate.
Na kraju dosoliti i pobiberiti po ukusu, pa servirati toplo.
Prijatno.
