Moja porodica obožava štrudlu sa makom ali kako nisam imala dovoljno maka da napravim 2 ili tri štrudle, jer, šta je nama jedna 🙂 pokušala sam nešto da izvedem sa palačinkama i bilo je fantastično. Kombinacija griza i maka je izvanredna, sa malo griza dobijamo na količini nadeva, a ne gubimo ukus i jačinu maka.
Sastojci za 12 ( ili više ) palačinki:
- 200 ml mleka+100
- 5 kašika šećera+1 ( ili po ukusu )
- 200 gr mlevenog maka
- 2 pune kašike griza
- malo ulja
Priprema:
Palačinke ispečete onako redovno kako ih inače pravite. Ova količina nadeva je 12 bogatih palačinki, mada vi možete da rasporedite na manje ili više.
Mleku dodati šećer pa staviti na vatru da provri.
Kada provri dodati griz i mešati dok se malo ne zgusne. Neće biti baš gusto, nego malo gušće od jogurta.
Skloniti s vatre pa dodati mak i izmešati.
Ostaviti da se prohladi i malo stegne, kako se hladi tako se i steže.
Vatrostalnu posudu premazati uljem i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Na svaku palačinku staviti po kašiku nadeva i umotati je u paketić. Saviti do sredine donju ivicu, pa ivice sastrane i onda umotati u rolnicu ili kvadratić. Redjati u posudu.
Na kraju u šerpu gde je bio nadev dodati 100 ml mleka i kašiku šećera, promešati da se šećer otopi pa preliti preko palačinki u tespiji.
Palačinke bi trebalo da su jedna do druge bez razmaka izmedju njih i kada ih prelijete mlekom da bude taman preko njih. Ako bude razmaka palačinke će odgore biti suve.
Staviti u rernu oko 30 minuta da se zapeku. Može se posuti sa još šećera, po ukusu.
Pečene palačinke sa makom prohladiti pa poslužiti tople ili čekati da se potpuno ohlade.
Prijatno.
