Bela čorba

Print Friendly

Bela čorba je sigurno čorba koja se najčešće priprema na svim trpezama. Veoma je ukusna i osvežavajuča a komadići belog mesa kombinovani sa povrćem jajima i pavlakom su apsolutno prava kombinacija koja nam se svima dopada.

bela corba

Sastojci:

  • 500 gr pilećeg belog mesa
  • 2 šargarepe
  • 1 paštrnak
  • 1 koren peršuna
  • 1 manji krompir
  • 1 glavica crnog luka
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja
  • 6 kašika pavlake
  • peršunov list

Priprema:

Sitno iseckati crni luk, ja preferiram blendiranje ili rendanje jer je mnogo sitniji i onda se brže izdinsta i ne vidi se u čorbi.

Luku dodati čašu vode i kašiku začina pa staviti da se dinsta.

Za to vreme pripremati belo meso i povrće.

Belo meso iseckati na sitne kockice i dodati luku kada je čaša vode isparila, pa naliti opet čašu vode kada dodate meso, pa opet ostaviti da se dinsta.

Šargarepu, paštrnak,koren peršuna i krompir očistiti pa sitno iseckati, ja opet blendiram, ali ne kao luk nego dosta kraće, tako dobijem sitne komadiće povrće. Nisu previše usitnjeni, da budu kao kaša ili izrendani nego kao da sam dugo seckala nožem.

Kada je isparila skoro sva voda kada ste dinstali luk i meso dodajte povrće, pa nalijte 2l vode, dodajte so i ostavite da provri, pa smanjite vatru i ostavite da se tako kuva dok sve ne omekani. Povremeno promešajte.

Kada je sve omekanilo i skuvalo se dolijte vode koliko mislite da treba, ako više volite gušću dolije manje i obrnuto, to je po vašoj želji.

Opet vratite na vatru da provri.

Za to vreme umutite jaje pa dodajte pavlaku i opet umutite.

Kada čorba provri sklonite sa vatre pa dodajte smesu od jaja i pavlake. Polako sipajte i mešajte.

Vratite na vatru da samo ” baci ključ”, kratko provri i sklonite.

Iscedite sok od limuna pa dodajte čorbi i pospiteseckanim  peršunovim lišćem.

Prijatno.

Vaši utisci o receptu