Home » Zimnica » Kiseli krastavčići

Kiseli krastavčići

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ovo je rad od prosle godine, ove jos nisu stigli na red.
Recept je iz moje sveske, nije sa neta i nikad se nije desilo da “omane”.

 

kiseli krastavcici
Potrebno je:

  • 5 kg krastavcica
  • 2 vece glavice crnog luka
  • 1 glavica belog luka
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • 3 lovorova lista
  • malo mirodjije
  • 3 l vode
  • 7 kasika soli
  • 50ml esencije
  • 1 kesica konzervansa
  • 1 kesica vinobrana

Priprema:
Crni luk isecen na krupne reznjeve, beli luk ociscen na cesnjeve, biber, lovorov list i malo mirodjije, staviti u vodu da provri.
Kad provri, skloniti sa vatre, dodati so, esenciju, konzervans i vinobran. Sve dobro izmesati.
Procediti kroz cediljku za supu i preliti krastavcice.
Poklopiti ili pokriti i ostaviti ih do sutra, kada cete otprilike u isto vreme da ih stavljate u tegle.
Nalivati tegle tecnoscu u kojoj su bili krastavci.
Neka vas ne brine sto nisu svi promenili boju, to ce se vrlo brzo desiti. Ovako pripremljeni krastavcici mogu da traju duze od jedne godine ( ako ostanu) .
Eto, nije tesko, spremanje zimnice moze da bude uzivanje, zar ne ?

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

3 comments

  1. Koncentrisana sirćetna kiselina, iliti esencija.

  2. Izvinjavam se , Viola, sto kasnim sa odgovorom, Zoran ti je vec odgovorio, mogu samo da dodam da se koristi za konzervisanje nekih vrsta zimnica.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*