Home » Torte » Čokoladne torte » Lešnik torta

Lešnik torta

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ako vam je potrebna torta za rodjendan ili neko slično slavlje a želite u njoj lešnike i bogat krem onda je to ova torta. Dosta je velika pa da ne brinete da li ćete imati je dosta a korice se ni ne osete.

lesnik torta (2)

Sastojci – od ove mere se peku 4 korice :

  • 20 belanaca
  • 20 kašika šećera
  • 20 kašika mlevenih, pečenih lešnika
  • 4 kašike brašna
  • 2 praška za pecivo, 20 gr

Krem:

  • 1,5 l mleka
  • 20 žumanaca
  • 200 gr kristal šećera
  • 150 gr gustina
  • 200 gr čokolade
  • 250 gr margarina
  • 50 gr mlevenih , pečenih lešnika
  • 200 gr šećera u prahu
  • 500 ml slatke pavlake
  • 1 čaša ( 180 ml ) kisele pavlake

Priprema:

Ulupati 5 belanaca sa 5 kašika šećera u jak šne i da se šećer otopi.

Zatim dodati 5 kašika lešnika, 1 kašiku brašna i pola kesice ili 5 gr praška za pecivo pa sve lopaticom izmešati.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, zavisno od rerne.

Da bi skratili vreme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 belanaca, znači duplu meru jedne kore pa istresti u veliki pleh od rerne i peći dve kore umesto 4 i posle ih ohladjene preseći vertikalno, pa dobiti 4 kore.

Umutiti žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mleka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudvica.

Ostalo mleko staviti da provri.

Kad mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati čokoaldu i mešati dok se ne otopi i ostaviti da se  skroz ohladiti.

Ulupati penasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem uz mućenje.

Na kraju dodati lešnike i izmešati.

Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmešati.

Slatku pavlaku nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.

na koru naneti krem, pa slatku pavlaku i tako do kraja.

Ako vam ostane sl. pavlake namazati okolo.

Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula slatka pavlaka i pri mazanju i sečenju torte odvajala od kora i fila.

Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

4 comments

  1. Koliko bi po Vama trebalo mutiti slatku pavlaku?

    • Zavisi naravno od količine, konkretno ovde treba je ulupati malo čvršće, to ne može da se kaže u minut jer sve zavisi i od pavlake do pavlake. Kao čvršći šlag, kada okrenete posudu ono “stoji” jer će se dodavati kisela pavlaka koja je redja, ne deluje tako ali kad se umuti postane. Ali nemojte sad da zbog nesigurnosti premutite je. Kada se ona stegne, videćete to po viljuškama miksera onda još malo, da trag iza tih viljuškica ostane onako debeo i težak. Ne znam kako bih Vam drugačije objasnila…

  2. Koliko li je teska ova torta? Koliko parcadi bude od ove mere?

    • Torta je dosta velika, sigurno ima 4 – 5 kg, e sad koliko parčadi bude to ne znam…zavisno kako se seče, na tri manja parčeta ili po sredini pa dva veća i zavisi od debljine, ali odokativno ako ćete seći amo po sredini da parčad budu veća onda nekih 30 sigurno, a više ako se deli na 3 jedan red, ako ima više torti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*