Kako nam stiže jesen tako nam dolaze i jabuke. Recepata sa jabukama ima 101 i verujem da svako od vas ima neki svoj pa na gomilu stavljam i moj. Ovako se nekada pravila obična pita sa jabukama. Bez šećernog sirupa, obična, sa premazom od jogurta i griza kako bi bila bogatija i punijeg ukusa. Orasi su se dodavali jabukama, da daju još lepši ukus, a cimet da sve nam miriše dok se peče….
Sastojci za nadev:
- 1 – 1,2kg jabuka
- 1 čaša šećera ( mera je 200 ml )
- 250 g mlevenih oraha
- vanilin šećer i cimet po ukusu i želji
Premaz za kore – mera je čaša od 200 ml:
- 1 čaša šećera
- 1 čaša griza
- 1 čaša jogurta
- 4 jaja
- 3/4 čaše ili 150 ml ulja
- 10 g praška za pecivo
- 20 g vanilin šećera
- 500 g tankih kora
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati jogurt, ulje i griz i opet sve izraditi.
Na kraju dodati prašak za pecivo i vanilin šećer, dobro promešati i ostaviti da odstoji dok napravimo nadev.
Jabuke oguliti pa izrendati, dodati šećer, orahe, cimet i vanilin šećer i sve izmešati.
Podmazati pleh od rerne.
Izbrojati koliko imate listova kora i podeliti ih na 3. Toliko ćete rolatića imati.
Ako vam se desi da imate na kraju 2 lista, ništa zato, možete da uvijete i tako ili da uzmete 5 zadnjih listova i da jedan list prepolovite na dva dela tako da vam dva rolata imaju po 2,5 lista umesto 3.
Premazati prvi list sa 2 – 3 kašike nadeva od jaja, prebaciti drugi list pa ponoviti.
Kada stavite treći list njeg ane mažete nego stavite jedan deo nadeva.
Nadev od jabuka prvo promešajte pa onda stavljajte kako bi grabili malo soka uz jabuke.
Uviti rolate i sastrane, kako nam ne bi ništa curelo napolje.
Poslagati u pleh pa izbockati.
Premazati sa premazom ( tu pazite da vam malo ostane ) i staviti pitu sa jabukama da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni ali onda smanjite na 180. Vreme pečenja je oko 230 minuta zavisno od vaše rerne ili koliko pečeno volite.
Pečenu pitu od jabuka isprskati sa malo vode i pokriti krpom.
Ostaviti da tako odstoji i hladi se.
Posuti šećerom u prahu pa poslužiti.
Prijatno!
