Prelepa rodjendanska torta sa finim koricama od belanaca i griza, sa dva fila, jednim od žumanaca a drugi sa plazma keksom. Fotografija i recept moje kume Jelene.
Kore:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 6 kašika griza
Fil I:
- 12 žumanaca
- 700 ml mleka
- 2 pudinga od vanile ( 80 gr )
- 200 gr šećer au prahu
- 250 gr margarina ( putera )
- 200 gr mleka u prahu
Preliv za kore:
- 300 ml mleka
- 2 kašike šećera
Fil II:
- 200 ml mleka
- 100 gr šećera u prahu
- 100 gr šlaga
- 150 gr mlevenog plazma keksa
Fil III:
- 200 gr šlaga
- 200 ml mleka
Priprema:
Ulupati 4 belanca sa 4 kašike šećera.
Dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza i sve sjediniti.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta. Dimenzije pleha su 30 x 20 cm.
Ponoviti još 2 puta.
Dok se kore peku prokuvati mleko i šećer pa preliti kore vrelim prelivom sve tri.
Za fil I umutiti žumanca sa šećerom i pudingom, dodati 200 ml mleka i sve sjediniti, a ostalih 500 ml mleka staviti da provri pa zakuvati umućene pudinge i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre da skroz ohladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu, pa im dodati ohladjen krem i mleko u prahu i sve umutiti.
Za fil II ulupati mleko sa šećerom i šlagom pa dodati mleveni plazm akeks i sve sjediniti.
Za fil II ulupati šlag i mleko.
Filovati
kora, fil I, II, III
kora, fil I, II, III,
kora, fil I
Dekorisati po želji.
