Da li je moguće da ja nisam napisala ovaj recept? Apsolutno, potpuno, sasvim je moguće… Moji je obožavaju, krompir, dinstano meso, fino zaliveno, zapečeno i salatica uz to…savršeno.
Sastojci:
- 2 glavice crnog luka ( srednje veličine, da nisu male )
- 1 čen belog luka
- 500 gr mlevenog mesa po izboru ( juneće, mešano, svinjsko, čak i pileće )
- 1 kašika suvog začina
- 100 ml ulja
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
- 6 većih krompira
- 3 cela jaja
- 1 kisela pavlaka ( čaša, 180 ml, može i 200, odokativno )
Priprema:
Crni luk iseckati ili samleti, dodati suvi začin, ulje i malo vode pa staviti da se dinsta.
Dodati iseckan beli luk i dinstati oko 15 minuta.
Polovinu odvojiti ( i luk i ulje ). Količina ulja može biti manja.
Pola staviti na dno vatrostalne tepsije, rasporediti svuda po malo.
U preostalu polovinu dodati mleveno meso, malo vode i na srednjoj vatri polako dinstati.
Mešati i dolivati po malo vode, paziti pri tome da vode nije premalo da ne zagori, a takodje da nije ni previše.
Na kraju dodati mlevenu, crvenu papriku i biber, sve promešati pa skloniti sa vatre.
Krompir očistiti pa iseći na kolutove.
Poslagati red krompir preko luka u tepsiju, preko njega staviti izdinstano meso i odgore poredjati još jedan red ( preostali krompir ).
Preliti sve sa vodom. Vode treba da ima sve do gornjeg reda krompia.
Staviti da se peče u rernu koja se zagrevala dok ste redjali krompir i meso na 200 stepeni.
Peći sat vremena.
Za to vreme trebalo bi da je krompir gotov i voda isparila.
Umutiti jaje sa pavlakom, malo posoliti, ako je potrebno ( ako je gusto ) doliti malo vode da se lepo umuti pa sve preliti preko musake.
Vratiti još 10 – 15 minuta.
Po želji možete odgore kada prelijete sa jajima i pavlakom da stavite rendani sir koji se lepo otopi.
Poslužite musaku uz sveću zelenu ili kupus salatu, idealno se slažu.
Prijatno.
