Dugo već ih gledam i nikako da dodju na red. Sad su, konačno. Pregledala sam gomilu recepata tražeći onaj pravi, ali uglavnom sve je to isto i svodi se na puter, šećer, jaje, brašno i čokoladne kapljice. Jedino je vreme pečenja jako bitno. Peku se 15 ili 16 minuta, ni slučajno nemojte duže iako vam se čini da nisu pečeni. Ukoliko ostavite da se peku “aj još malo” kada se ohlade biće tvrdi. Moguće ih je jesti ali nije to to.
Sastojci:
- 115 gr maslaca
- 100 gr smedjeg šećera
- 100 gr kristal šećera
- 1 jaje
- 190 gr brašna
- 8 gr skroba ( gustin, nišesta ) to je jedna kašika
- 1 kašičica sode bikarbona
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 200 gr čokolade u kapljicama
Priprema:
Maslac mora biti mekan, sobne temperature. Dodati mu šećer i izmešati, pošto je mek to ide lako.
Zatim dodati jaje i ekstrakt vanile pa opet izraditi.
Dodajemo brašno, sodu bikarbonu i gustin i mešamo. Testo je gusto i pomalo lepljivo.
Na kraju umešamo kapljice.
Oblikujemo kuglice malo veće od oraha.
Kako je testo lepljivo slobodno samo dlanove blago pokvasite i ovlaž vrtite izmedju dlanova.
Poslažite na tacnu i stavite sat vremena u frižider.
Zagrejte rernu na 160 stepeni pa u veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje i 9 – 12 kuglica na veće razmake.
Pecite 15-16 minuta ili dok rubovi keksića blago ne promene boju u tamno žuto.
Ohladite i ručkajte.
