Divna kombinacija kakao kore prelivene čokoladom i krema sa ukusom narandže čini ovu kombinaciju laganom i osvežavajućom. Idealna za neko nedeljno popodne ili drage goste. POsle ovog pogledajte i još jedan sjajan recept za tortu sa turskim keksom i narandžom.
Kora:
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 50 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakaoa
- sok od narandže za prelivanje
Preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 gr crne čokolade
Krem:
- 750 ml sona od narandže
- 3 pudinga – 120 gr- pudinga sa ukusom vanile
- 2 kašike šećera
- 150 gr maslaca
- 50 gr šećera u prahu
- 300 ml slatke pavlake
- korica narandže
Žele:
- 10 gr želatina u granulama
- 4 kašike vode
- 250 ml cedjenog soka od pomorandže
Čoko oranž torta – Priprema:
U šerpu sipamo 500 ml soka od narandže. Posebno umutimo puding, šećer i ostatak soka. Kada sok provri, zakuvamo puding i mešamo dok se ne zgusne. Sklanjamo sa vatre, prekrivamo fil kesom ili folijom i ostavljamo da se hladi.
Zatim sledi priprema kore. Odvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo sa šećerom, a zatim postepeno dodajemo žumanca i ulje. Na kraju umešamo prosejano brašno i kakao. Smesu izlijemo u okrugli pleh prečnika 26 cm i stavimo da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Pečenu koru ohladimo, okrenemo naopako, vratimo u kalup i prelijemo sa malo soka od narandže. Za preliv, zagrejemo slatku pavlaku dok ne bude vrela, dodamo čokoladu i mešamo dok se ne otopi. Prelijemo tortu preko kore, pazeći da ne drhtimo i ne diramo preliv, kako ne bi cureo. Ako želite, možete sačekati da se preliv malo prohladi i počne da se steže, ali možete preliti i odmah, uz malo opreza.
Umutimo maslac sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajemo ohlađen puding i mutimo sve zajedno. Posebno umutimo slatku pavlaku, ne previše čvrsto, pa je dodamo pudingu i sve dobro izmutimo. Fil ravnomerno nanesemo preko stegnute kore.
Za žele, prelijemo želatin vodom i ostavimo 5 minuta da nabubri, zatim ga zagrejemo u mikrotalasnoj da se otopi, ili stavimo na posudu sa vrelom vodom dok se ne zagreje. U otopljen želatin dodamo malo ceđenog soka od narandže, izmešamo, a zatim sve sipamo nazad u ostatak soka. Tim prelivom polako prelijemo tortu.
Gotova torta ide u frižider na najmanje 4 sata da se sve stegne i ohladi.
Prijatno!
