Divna kombinacija kakao kore prelivene čokoladom i krema sa ukusom narandže čini ovu kombinaciju laganom i osve žavajućom. Idealna za neko nedeljno popodne ili drage goste.
Kora:
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 50 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakaoa
- sok od narandže za prelivanje
Preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 gr crne čokolade
Krem:
- 750 ml sona od narandže
- 3 pudinga – 120 gr- pudinga sa ukusom vanile
- 2 kašike šećera
- 150 gr maslaca
- 50 gr šećera u prahu
- 300 ml slatke pavlake
- korica narandže
Žele:
- 10 gr želatina u granulama
- 4 kašike vode
- 250 ml cedjenog soka od pomorandže
Priprema:
Prvo kuvamo fil. U šerpu sipamo 500 ml soka od narandže. Posebno mutimo puding, šećer i ostatak soka.
Kada sok provri zakuvamo puding i mešamo dok se ne zgusne.
SKlanjamo sa vatre, stavljamo preko kesu ili foliju i ostavljamo da se hladi.
Zatim sledi priprema kore.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa šećerom pa dodavati postepemo žumanca i ulje.
Na krjau umešati prosejano brašno i kakao.
Izliti u okrugli pleh prečnika 26cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 20ak minuta.
Pečenu koru ohladiti, okrenuti naopako, vratiti u kalup i preliti sa malo soka od narandže.
Za preliv zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Preliti preko kore ali ne drmati i ne dirati kako ne bi dole procureo. Možete malo i da sačekate da se prohladi i krene da se steže, ja sma prelivala odmah i onda morate malo da pripazite.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen puding i mutiti sve zajedno.
Umutiti posebno slatku pavlaku, ne jako čvrsto, pa i nju dodavati pudingu i mutiti sve zajedno.
Ceo fil naneti preko stegnute kore.
Za žele prleiti želatin sa vodom, ostaviti 5 minuta da se stegne pa zagrejati u mikrotalasnoj da se otopi ili staviti na posudu sa vrelom i sačekati da se sve zagreje.
U otopljen želatin sipati malo cedjenog soka od pomorandže, izmešati a onda sve istresti nazad u ostatak soka i time polako prleiti tortu.
Staviti u frižider bar 4h da se stegne sve i ohladi.
Prijatno.
