Bogat čokoladni rolat, jedva sam ga uvila a da ne pune ili sve ne iscuri napravljen od dva slična krema sa čokoladom.
Biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 2 kašike hladne vode
- 2 kašike ulja
- 7 kašika mlevenih oraha, lešnika ili kikirikija
- 2 kašike brašna ( ako ne stavljate orahe možete da stavite umesot njih još 4 kašike brašna )
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaoa
Krem I i II:
- 7 dl mleka
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 100 gr gustina
- 2 kašike kakaoa
- ili umesto jaja, kakaoa i gustina 2 pudinga od čokolade
- 100 gr čokolade
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 50 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 150 gr mlevenog keksa
- 100 gr šlaga
Priprema:
Ulupati belanca pa dodati šećer i nastaviti lupanje.
kada postane jak šne dodati žumanca i umutiti.
dodati u mlazu vodu pa ulje i nastaviti mućenje.
odložiti mikser pa dodati brašno, kakao prašak za pecivo i mlevene orahe, ako se odlučite za njih, sjediniti varjačom i istresti u podmazan pleh, veliki od rerne i peći u prethodno zagreanoj rerni na 200 stepeni pa smanjiti kad stavite na 180 i peći otprilike 20 minuta. Testirajte čačkalicom ako mislite da nije pečeno.
pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se tako hladi.
Ulupati jaja sa šećerom pa dodati kakao, gustin i 100 ml mleka i sjediniti a ostalo mleko staviti da provri.
kad provri zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i dodati čokoladu pa opet mešati dok se ne otopi čokolada.
Ako pravite sa pudingom razmutiti puding sa šećerom i 100 ml mleka pa zakuvati u preostalih 600 ml.
Ostaviti da se ohladi.
Dok se hladi rastopiti 50 gr margarina, 2 kašike šećera i 50 ml mleka pa dodati keks i izmešati. Biće gusto.
ostaviti i to da se hladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu postepeno dodavati ohladjen krem od gustina i mutiti.
Uzeti od tog gotovog fila 3 – 4 pune kašik i dodati filu od keksa i sjediniti.
ulupati 100 gr šlaga sa 200 ml mleka.
Odmotati koru pa naneti krem sa keksom jer je on čvršći, pa naneti šlag ( pola ) i na kraju krem od gustina i uviti.
ostaće vam malo filova, trebalo bi, jer ih ima baš došta. Ostaće otprilike po 2 pune kašike od oba ili 3.
Prebaciti rolat na tacnu pa pomešati preostale kremove sa ostalim šlagom i premazati rolat okolo.
Ostaviti 2h u frižider pa poslužiti.
