Fina biskvitna korica, meka i vazdušasta, a krem od slatke pavlake i meda. Fotografija i recept Verice Borić.
Sastojci za kore:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaoa
- na vrh noža praškaza pecivo
Krem:
- 250 ml slatke pavlake, slatko vrhnje, vrhnje za šlag
- 1 krem fix ( učvršćivač )
- 2 pune kašike meda
- 1 vanilin šećer ili limun šećer, a može i malo limunovog soka, ko voli
Priprema:
Ulupati belanca u čvrst sneg.
Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer, sve sjediniti.
Dodati 3 kašike belanaca pa polako sjediniti varjačom, pa dodati ostatak belanaca pa opet sjediniti.
Istresti sve u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče 10 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Pečen biskvit ohladiti i preseći po sredini, da se dobiju dve manje kore od kojih će jedna biti gore a druga dole.
Pomešati pavlaku/vrhnje sa slag fixom pa umutiti.
Zatimd odati vanilin šećer, limun šećer ili limunov sok i med i sve sjediniti.
Naneti sve na prvu koru i poklopiti drugom.
Ostaviti u frižider 2 – 3h, pa služiti.
KOru možete peći u manjem plehu pa rezati vodoravno.
