Fondan smesa za dekoraciju se može napraviti i bez glicerina i voćnog šećera. Kada budete pravili ovaj fondan vodite računa o merama, moraju biti precizne i kad budete mesili smesa treba da je meka i elastična. Ako vam se desi da stavite malo više šećera smesa će se kruniti i kad je razvučete lomiti. Ovaj recept sam dobila od jedne fb prijateljice koja se takodje bavi kulinarijama. Ostale fotografije pripreme fondana su u samom receptu.
Sastojci:
- 50 gr margarina
- 1 puna kašika meda
- 30 ml vode
- 5 gr želatina u granulama
- oko 600 gr šećera u prahu
Priprema:
Prvo u vodi rastvoriti želatin i ostaviti.
U šerpicu staviti med i zagrejati ga, pa na laganijoj vatri otopiti.
Pazite da vam ne zagori.
Zatim dodajte margarin i uz mešanje otopite.
Kada se margarin otopio i sjedinio sa medom u tu vruću smesu dodajte želatin koji je nabubrio.
Mešajte da se i želatin otopi, da na zidovima posude nema granulica od želatina.
U posudu u kojoj ćete mesiti fondan stavite 400 gr šećera, pa prstom napravite rupicu u koju ćete istresti otopljenu smesu.
Istresite i mešajte kašikom.
Ako ćete bojiti fondan i treba vam samo jedan boja onda je odmah na početku dodajte smesi koju ćete mesiti, a ako ne, ako vam treba više boja bojićete kad umesite.
Mešajte kašikom do gustine koliko je to moguće i kad dodate boju, da ne bi obojili ruke.
Najbolje se farba sa tečnom bojom za kolače a ako bojite sa farbom u prahu onda je rastvorite sa 2 – 3 kapi vode.
Postepeno dodavajte šećer u prahu i mesite. Meni je trebalo 500gr šećera u prahu da je ovako fino umesim.
Ako bojite posle mešenja fondan onda podelite fondan na onoliko delova koliko ćete bojiti pa umačite čačkalicu u boju i bodite u komad fondana pa nastavite da mesite da se boja lepo svuda rasporedi.
Smesa se čuva u frižideru umotana u dobru najlonsku kesu ili zatvorena u plastičnu kutiju sa poklopcem.
Ako se stvrdne ubacite je malo u mikrotalasnu da se otpusti i možete raditi sa njom ili ako nemate mikrotalasnu onda pokvasite ruke i utapkajte, pa sačekajte da smesa upije vodu i premesite u dodavanje malo šećer au prahu.
